標題: [中式食譜] 鴛 鴦 蝦 煮 豆 腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-18 01:26 PM     標題: 鴛 鴦 蝦 煮 豆 腐

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材 料5.39.217.77( ^; t5 C8 _, o- z! V
鮮 蝦 1/2 斤 、 蝦 1/2 、 板 豆 腐 1 磚 、 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 段 少 許 5.39.217.77+ f5 v$ [/ \+ L% \" Q* E

: J4 Y; r8 `' g$ R5.39.217.77醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ y5 G# s( N" ~2 i- H% i
蛋 白 2 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 2 S% f6 C. q2 P& W/ y
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調 味 料
  j; n! C& l% ?* r. B* V5.39.217.77豉 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 水 5 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb; P4 H5 Y0 a  W% ~5 f/ |# g
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做 法
% L) A+ d' l1 z# a, L( v: R1. 蝦 去 殼 去 腸 洗 淨 ， 吸 水 份 ， 加 入 醃 料 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 。
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2. 蝦 洗 淨 ， 過 面 水 浸 軟 。 ) I' b% U" U! E& `8 D% m8 a( f9 p- o

8 \" h, C) [. U  ]3 H' A3. 豆 腐 切 件 ， 起 油 鑊 中 火 將 豆 腐 件 煎 至 兩 面 金 黃 ， 盛 起 備 用 。 ( J2 _, Z; }( w& y; g2 D& @
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4. 再 起 油 鑊 下 片 、 蝦 、 蝦 爆 香 至 差 不 多 熟 ， 加 入 調 味 料 ， 將 豆 腐 回 鑊 ， 煮 至 汁 液 濃 ， 加 段 即 可 上 碟 。
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5. 想 飯 盒 更 有 營 養 又 夠 賣 相 ， 可 另 加 幾 粒 車 厘 茄 及 1/3 個 切 片 素 鮑 魚 ！5.39.217.779 A) o, `- T9 W5 w& U
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