標題:
[冷知識分享]
這幾種雞蛋千萬別吃
[打印本頁]
作者:
煙仔
時間:
2008-12-18 02:25 AM
標題:
這幾種雞蛋千萬別吃
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
公仔箱論壇1 z' U* f/ u! C7 ^3 g H$ E
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) r8 i9 U; q" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, M5 U z' v. e4 t8 }6 G' P
裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
* Y5 H+ s+ K9 M% _/ ^
1 O* V; G3 E) L, t# R5 I! `
黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
, q- `) @- T0 o: z1 btvb now,tvbnow,bttvb
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
公仔箱論壇% ^3 K& d( Q* B4 y
7 l6 X* P8 j7 T6 Q+ R, b, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
tvb now,tvbnow,bttvb& F; b# @ R$ h; _
就不宜再食。
! e0 Q& m: I0 r: q$ F
& l/ h h n& g! s5.39.217.77
帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- v8 M( m g7 @" R( {
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
; L- P9 H8 u7 d- L+ U% S! M& Y
. j) N$ y! e- \: c) b6 P5.39.217.77
氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
公仔箱論壇" Q, W8 e, W7 ?1 Z; g7 \
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
. v" C j- e. h+ p
; b8 }$ m; @( O; H% c/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細菌性食物中毒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' F @& Y6 W/ O9 k0 s3 H* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 `' o/ ]1 ~: q* V
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 q" P- ^3 n3 B
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
公仔箱論壇' z5 g1 f% Z0 D$ ]" t& i+ b
9 z5 d/ E6 D0 `
經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
5.39.217.77' A H* q% q0 o& I1 e
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
* j3 }" U! D5 I5 H) z2 w, J公仔箱論壇
) a& P$ U! R L# R7 {% Q: w
高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
7 H* y! j, s1 A" `; z
變性，有臭味就不能吃了。
6 i3 d1 ?5 d% T7 g7 }3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J K: V2 M% e
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
* Z) J. O$ ^, c" A, G+ K* [5.39.217.77
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
5.39.217.77# E0 t7 r8 B6 s- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* x* _5 n' J+ X6 y' E& L: S
停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
公仔箱論壇2 B* e" o2 o' J) r9 X
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 L2 a+ f& U$ M
8 @4 b% L8 D2 \6 W# D( m5.39.217.77
故不宜食用。
tvb now,tvbnow,bttvb# m" f9 i8 e7 b* U5 p7 k1 t
9 }, ^' f9 k7 A2 E% I+ p0 `/ y5.39.217.77
發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
- Z0 ?2 V6 ?8 @! g5 @2 I8 h公仔箱論壇
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
) ^' C3 j) [) v: D
5.39.217.774 f1 T0 _1 C" }6 g
致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者:
tonyayp
時間:
2008-12-18 02:44 AM
很仔细！多谢分享。
: O V0 t9 @& a' \9 Y
?/ |! X2 a1 ^7 T8 t Z1 n( Q
以后买鸡蛋会小心点！
作者:
mospong
時間:
2008-12-18 11:53 PM
thx for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
