標題: [健康資訊] 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍！聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2020-10-6 01:09 AM     標題: 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍！聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」

本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯 5.39.217.773 V3 M- `& c% K$ B

$ J4 [' T& c6 i/ M* Y鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分，但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。公仔箱論壇" Y7 x$ x, O4 A3 b
2013～2016年國健署「國民營養調查」顯示，青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃，才會足量？
1 b  r1 T! z, U5 G# |* n" N  q0 d+ ~公仔箱論壇青少年與成人每天約需要1,000～1,200毫克的鈣質，同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是，參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量，並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物，以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。
6 f* P3 ~) C" j' n/ ?- A/ n  C5.39.217.77每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣，2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。
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: A2 \( Z% Y2 }. }# T六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% ]& {3 ^1 u' |3 S8 F, g5 @7 v
▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣，因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。* @: ]9 b* |( y. G4 {: x
深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質，且富有對骨骼健康有助益的維生素K。! r6 W' t% E$ F% h
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每天1匙黑芝麻粉磨碎食用，吸收再加分。tvb now,tvbnow,bttvb: y2 b$ G  \: @1 P

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豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣，例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
3 D5 ~" z5 |, E7 [' i▲黃豆含鈣量高，但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。; [* [2 `1 b( [$ D
▲黑豆含鈣量高，但黑豆漿含鈣量低。
3 ?" y- g, e9 y9 |4 Y0 q+ X5 {▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思，每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質，相當不划算。
# w! }" |8 y) y" n這些食物助攻鈣吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  r% _5 M3 q0 _3 r! t

, b2 {! b' g, S3 R- [' B5.39.217.77六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
0 `: A9 A" m% e公仔箱論壇每餐一碗全穀雜糧
' `% a2 ^" Q+ S+ e全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收，小麥中的碘可調節代謝、生長，均衡攝取能間接降低骨鬆風險。
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水果維生素Ctvb now,tvbnow,bttvb) Y! F* W6 _% Z5 I+ o- j* o: k. d: n
水果中的維生素C有助鈣質吸收，因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高：芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。
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魚類富含維生素Dtvb now,tvbnow,bttvb8 A8 G  ~0 `' c# ~3 e4 l
部分魚類維生素D含量高，有助鈣質吸收，如：沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。
+ E& G& ?$ {1 \8 _8 M) r諮詢專家：國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭

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