標題:
[藥膳]
補 暖 烏 雞 湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-12-17 01:35 PM
標題:
補 暖 烏 雞 湯
; F; F- s4 } `5.39.217.77
. i. y# }3 \7 a+ [3 C, r
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# ~* o4 M$ j) R: b. l
黃 精 / 肉 蓯 蓉 各 2 錢 、 當 歸 / 雪 蛤 膏 各 1 錢 、 烏 雞 1 隻 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量
. O$ A: w$ {2 G6 S/ }, v! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F$ T8 \' I0 M; p; k. T: m8 r公仔箱論壇
做 法
5 e' }$ _6 Z9 n% ^5.39.217.77
( o6 `9 A5 e* f
5 e. V) V+ F) \/ \) t) }
1. 將 黃 精 、 當 歸 及 肉 蓯 蓉 浸 洗
淨 。
0 |* r2 E1 \7 U, c4 w
1 P) \- G" j. r+ q, E/ T
2. 雪 蛤 膏 浸 軟 後 ， 清 走 筋 膜 及 黑 子 備 用 。
' P% N7 I* R4 s5.39.217.77
5.39.217.777 D5 f- E7 p! {8 p" i
3. 將 烏 雞 頭 及 雞 腳 斬 出 ， 再 將 烏 雞 斬 開 一 半 ， 洗
淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件
水 ， 撈 起 備 用 。
( @3 i0 c- s, x, B0 B3 Q# T, A公仔箱論壇
7 B1 ? P* g5 d3 e E
4. 另 外 煮 滾 12 碗 水 ， 先 放 蜜 棗 ， 再 放 2 片 薑 、 烏 雞 件 、 雪 蛤 膏 、 當 歸 、 肉 蓯 蓉 及 黃 精 ，
蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
7 I3 D( Z& x7 T2 o$ }' E$ ]
- V% m% d& M4 {" T$ T公仔箱論壇
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 V# a# C3 l( V. D% h
揀 選 雪 蛤 膏 時 ， 應 以 顏 色 亮 白 飽 滿 、 完 整 的 為 之 靚 貨 ， 浸 起 後 可 發 大 十 幾 倍 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
淨 。 淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件 
水 ， 撈 起 備 用 。 
蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。7 I3 D( Z& x7 T2 o$ }' E$ ]