標題: [中式食譜] 暖 笠 笠 羊 腩 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-17 01:33 PM     標題: 暖 笠 笠 羊 腩 煲

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公仔箱論壇3 m# J; B$ g2 O0 U* b
材 料
5 M" X! ]& B0 l+ X# \* _1 I羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、   豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ Y$ s' v9 Y3 g8 n( E& S

9 V# t$ K. K) {+ I3 I( k  f: x9 K1 B調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 ~  g( j+ R! c/ Z8 [/ i

  p& B3 _: J& o# ]- k做 法1 h" w% [  B' \9 i4 o5 {' I
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩 燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* h9 [6 x. g0 V

* f7 |# s4 q1 N  {* x2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及   豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 5.39.217.77, C; V# \6 ]) Y$ g, a/ U, u8 [% e

! p) ^+ R. ]$ D; g- @tvb now,tvbnow,bttvb3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。 公仔箱論壇7 f& `8 M$ V! c+ G1 j$ l

$ T0 p- Z5 G* M( q5 v* gtvb now,tvbnow,bttvb4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。 5.39.217.77& ^: A" i  ?, H- n  A

2 I" D+ Q5 l  A$ D) _: a* \tvb now,tvbnow,bttvb5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb) n. w( N, A# ~+ }: p+ d$ n9 ~2 ]
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貼 士
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黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。
4 s9 v" z/ t( Q: ^, E4 Y' S3 d9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-17 02:21 PM

冬天要到了! U+ c& \! B) ^. O8 d+ [: a4 d
这道菜也可以拿来软软胃
& n, E0 w0 Y4 D% ]8 p9 N公仔箱論壇
8 W( F. a5 Y& L# mtvb now,tvbnow,bttvb一班朋友一起想用还蛮过瘾的

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