標題: [中式食譜] 暖 笠 笠 羊 腩 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-17 01:33 PM     標題: 暖 笠 笠 羊 腩 煲

; m- i& A- w$ r
公仔箱論壇2 {6 o. g; G& D3 g- P! w
材 料
' Q9 s# {5 q1 E/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、   豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙
# \+ ?# S. i3 ]& J1 u+ B* y公仔箱論壇
# Y$ ~4 s/ X3 p  x: S公仔箱論壇調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙+ H8 r2 @& c/ a

0 Y0 I1 N6 a( |: P/ L- d3 g做 法
3 z) u  P$ {/ X% ]  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩 燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 $ y  I! h5 |! |; m  k
公仔箱論壇( `: u% F! z, T/ A5 I
2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及   豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 5.39.217.776 f, Q. q2 _, f( P' p# d

# a* q- i' D+ W2 A/ U3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。 公仔箱論壇3 v% O; J& `9 p

) A+ a- W% r% i% }4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。
- Y0 D7 r, d% ^7 D+ ?3 Z公仔箱論壇
9 x- q4 l1 ?1 c& E5 A3 Y$ V. k/ F# \公仔箱論壇5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。
$ M' q% b3 m6 F0 g  b( `' @
1 o6 P) ~$ T" z  E$ \7 d" X貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. p/ d- \4 Y/ g0 Y
. ~, L5 J, U+ L% W0 x  L; ~
黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。
1 h4 J$ H- g' t4 N) R1 t; X

---

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-17 02:21 PM

冬天要到了
, V) s, G4 D6 u/ [; p9 K4 N这道菜也可以拿来软软胃: R# h6 Q, r1 h9 l
# ]/ o) M5 h* R# r2 i. |0 q
一班朋友一起想用还蛮过瘾的

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0