標題:
10種口味通通愛‧必懂咖啡知識
[打印本頁]
作者:
jesslynkli80
時間:
2008-12-17 01:16 PM
標題:
10種口味通通愛‧必懂咖啡知識
[attach]526639[/attach]
5.39.217.771 z9 x m6 G% J# J
1. 黑咖啡（Black Coffee）
──直接用咖啡豆燒製的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。
# b L7 y6 c G, m) W0 utvb now,tvbnow,bttvb
2. 白咖啡（White Coffee）
──在咖啡中加入牛奶。
6 l( T ^ \/ B* ktvb now,tvbnow,bttvb
3. 濃縮咖啡（Espresso）
──意大利式濃縮咖啡，以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出的咖啡。
# u& ?: O/ t. M$ a$ S- | M j
4. 卡布奇諾（Cappuccino）
──蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。
2 a0 q6 B: N8 A: A' N3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 拿鐵咖啡（Caffe Latte）
──咖啡加上大量的熱牛奶和糖。它由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( ?! {- { q8 f/ u9 X; e1 X
6. 加味咖啡（Flavored-coffee）
──依據各地口味，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。
& U& {# W8 g. N
7. 摩卡咖啡（Caffe Mocha）
──咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。
' K0 T1 q$ {8 M: Y: t: S+ T
8. 美式咖啡（American Coffee / Americano）
──濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
4 i3 T7 I/ q6 m# }$ ^3 |* ^& z0 ~
9. 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
──在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
/ N2 c, Y. J- U: \9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10. 越南式咖啡（Vietnamese Coffee）
──將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器倒入沸水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡。等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好再飲用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i A; ?- x8 ^7 t: Z$ j6 l
咖啡豆A&R
3 X4 x% j+ A8 H6 O, q/ I
市面上的咖啡主要分為阿拉比卡（Coffee Arabica）與羅布斯塔（Coffee Robusta）兩個原種。
! X ^& r; a5 u' G5.39.217.77
品質較好，較昂貴的咖啡豆皆來自Arabica。它是世界上栽培最多的咖啡豆，佔咖啡供給量70%，多產於中南美洲熱帶地區。Arabica咖啡樹需種在高海拔的傾斜坡地上。由於咖啡豆香味特殊，味道豐富，且咖啡因較少，所以售價更高。
, M0 K) y& |4 `! H3 I( ~* c% T9 atvb now,tvbnow,bttvb
Robusta咖啡豆約佔世界產量的20至30%，對熱帶氣候有極強抵抗力，主要種在海平面高度200至300公尺處。這種咖啡豆香氣較貧乏，苦味強，酸度不足，咖啡因是Arabica的一倍。它多用作沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡，還有混合調配之用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
