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標題: [甜品] 下午茶必備-迷你鮮果撻 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-26 11:07 AM 標題: 下午茶必備-迷你鮮果撻

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材料(十二份量): A( r" B: j, \% j/ L  U: ^

撻皮

甜撻皮材料一份
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)
　　
吉士忌廉餡

吉士粉2茶匙
糖3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% @  \% R" e' x9 n8 z
淡忌廉/奶 200克. A% B4 b8 B( E* ]5 i7 b
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餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, F1 U* w5 @, F- }' U+ u' }6 Y+ Q4 s
士多碑利三粒
芒果半個起肉7 Q. Z4 ^  k# i+ W
奇異果一個起肉, F6 Y4 ?1 Z$ A: _, j: n& @
　　
者喱面材料
清水 90克5.39.217.773 b9 E! c! V# F+ z
魚膠粉 10克
糖 45克(隨意可省)2 ^0 y4 V; j. m# P) Z
橙酒１湯匙 (隨意可省)
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用具5.39.217.77& x( y- J0 u& A8 g
小蛋撻模十二個公仔箱論壇" J" l% n* U0 r1 q7 ~7 a
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1.  撻皮:  預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液  (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。公仔箱論壇. S9 \7 t( Q/ B  p/ f0 H; W; p4 a
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2.吉士忌廉餡:  將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" T" h2 @. d. t
　

3.者喱面:  清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。
　
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4.組合:  先將撻皮脫模，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。公仔箱論壇( {: s# E: d' z# Q: x2 f
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1.  選用多種顏色的生果，賣相會更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. ~$ k. x0 H8 [, D. `
2.  如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。
3.  喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。公仔箱論壇, b# Q) g8 C! k4 b+ ^. e
4.  鮮果撻最好一、兩天吃完。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-26 01:33 PM

yummy yummy, thx for sharing..

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 10:55 PM

好吸引

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