標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
# w8 g1 m5 b* ~5 `( H鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
7 e) r2 ]$ r/ m蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
3 \1 ]$ q1 E: j5 F5.39.217.77茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 7 _/ `' t, h6 r+ H
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# @/ d' l! J
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
5 w$ a( e( m" s  E% e5.39.217.77粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 5.39.217.770 j. [$ @' j4 B
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
# v0 x2 i5 w4 b5.39.217.77露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
- ^; d9 O0 k: h* p# I0 q雞 湯 ︰ 500 克
1 {/ Y/ {' Z( f4 \$ g8 L金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
9 o7 C& a. B7 H* M檸 檬 汁 ︰ 1 個
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9 {1 S( @, |1 v9 }5 r. c3 `. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
% L) g6 }6 P/ O* m) m+ D2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
1 O! B  n) Q3 L公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
+ a2 W; _  B. Q; L) }5 f4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ P" p! n+ i) ~
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
) Y  h& j" `% U* V! g; L$ `公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb" x' I4 o  b& l$ Z( Q2 U  P+ b0 ~
About the Chef, Ricky Cheung
. l5 M; T. I& L8 d1 w2 r公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' a2 K& C0 {
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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