標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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7 ]% D2 \9 n) J: |% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" k) H' ?  {( g* T9 m% N
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0 q6 h1 L# @! O) p' u2 S5.39.217.77Ingredients （ 四 人 分 量 ）
/ N: b5 {1 {# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
4 ?# r! K2 A# z5 B7 L& B蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
7 `2 ]  O5 ]0 m' a' R" y5.39.217.77茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
/ g2 `9 w) c" N. _5.39.217.77洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇% J  T- `3 i3 ]' r
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
5 {) t7 X. E- R) m$ y& f3 m* b: _/ t- O公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
) M+ P. ?. U6 e) d) O百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 6 C) n8 D8 r$ f% n! F
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.777 Q$ o( \3 F! z) v6 j& \7 z
雞 湯 ︰ 500 克
5 q3 W/ \) B+ x8 h5 U; d: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 . V# j& V9 |# }; I
檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇) M5 ]$ j7 \2 N# D- i! z

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' G4 b8 w9 J( f* T, F1 m7 j% U5 Dtvb now,tvbnow,bttvbSteps
' R1 l" g3 h8 p" _9 I, wtvb now,tvbnow,bttvb1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
3 _' X# r1 ~( A$ {% m# O3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 , a. F. _2 N$ r
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
  R$ c% H6 X) n' m5 l4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇/ ?: c' G3 ~& k( i) G
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
$ M: D2 q5 D8 o1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb" B6 q) t/ S  Q8 }2 j. U
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
5 b) a, W9 _- }8 K) {2 \6 }公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
0 s. v1 `, ^# wtvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
8 ?0 S6 F( C: E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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