標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
2 P: \9 w. W5 R/ }5.39.217.77
9 O7 ]1 D9 I8 e2 \. M" [5.39.217.77雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升/ e1 {& O6 X/ I- ^$ d: M
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調味料
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5 N' \! Z. Q+ w8 p3 Q9 h特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
% u% t6 \' {: v( [& I+ c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 N. |. i8 C# v4 T
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
0 o' z# ^; C" j/ R8 x5 w8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z/ F! h1 j' {6 e7 |, b3 t6 i5.39.217.77鮮味雞粉 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' O, I2 `! V, ]3 s/ _% v

& K2 i- B: P# B5 s* \3 E公仔箱論壇舊庄特級蠔油 4 湯匙
- g& x: p& q1 I! t& y+ C5.39.217.77公仔箱論壇' L0 p6 T3 n* q8 P  F
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
1 @' D. V. o7 l公仔箱論壇公仔箱論壇6 `! N5 K$ Y* [( w( d( y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ Q1 Z7 R! W& n

9 g: A  v$ M' W" [4 ^. g8 z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
- e8 a; p+ H4 N5.39.217.77    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
# j( H& u4 w: H5 H1 A8 Jtvb now,tvbnow,bttvb    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
* ]# c, p- T( t3 ^" i# c公仔箱論壇5 s3 A# o6 O" U6 s+ c1 W, r& l7 ~
thank you I will remember this beautiful name for forever.

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