標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)% B6 E( S% f. m/ h3 [8 o. o

  L2 I  M6 o' `. S5 vtvb now,tvbnow,bttvb材料* w1 l( T0 e3 l. w; t, Q, N  U& T0 y

9 Z0 J; {) o. o3 b* }5.39.217.77雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
7 c; x0 x# M( p$ `. ^! R" ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ n7 y, j! k! o4 C8 O: z: s
調味料
; o" G) ~$ t* z# M" V, r) N4 {tvb now,tvbnow,bttvb
& J1 j2 E2 q; Z1 p% ~' `( M特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
; K4 s( y  D0 {+ j1 x1 ?5.39.217.77* y* t/ K/ o: z
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙) c4 g" f- Y9 ]) N. z6 h4 ]3 M/ M3 S
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鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇% s1 w9 X' }8 W" `9 j! h3 n
7 w* H# X; D. k7 C
舊庄特級蠔油 4 湯匙
, C: V  G& G, O% T公仔箱論壇
" f, O' z3 }( Y9 G1 y. S6 _芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙2 q. |) ], ?+ A. i8 Y" y
公仔箱論壇# [2 ]% R1 f; t/ x
做法
+ Q: _* o2 ]8 A) r* _( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z$ g( A5 E7 i4 ^5 ^9 Q/ j& J公仔箱論壇    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
9 u' }3 A$ C+ x6 U7 |8 F/ w* D( }公仔箱論壇    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
8 O1 M( E$ ]1 j) A5 K" ytvb now,tvbnow,bttvb    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
5 v5 a& [3 ~& p1 b4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u! l% q5 u2 k9 ^8 l4 j" F( Mtvb now,tvbnow,bttvbthank you I will remember this beautiful name for forever.

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