標題: [美食介紹] 米田共饅頭 [打印本頁]

---

作者: 马来西亚    時間: 2008-12-15 02:32 PM     標題: 米田共饅頭

描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~
- z$ \  h" N5 ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片： . Z* V! o8 n9 t7 p4 \+ O' D
                       
) M+ K5 ?, P1 W' O" Y% etvb now,tvbnow,bttvb                                                描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀  tvb now,tvbnow,bttvb  J; P; ~1 O4 V: L# b: P" J
                        图片： 5 [8 s/ |6 n& P* o. G! f
                        tvb now,tvbnow,bttvb! o# [( z3 l) L7 H: }$ o: J
                                                描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )  
. b8 E$ W9 _9 _0 ^( @  O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片：
; q. h* e3 M5 n3 u+ k: ^# |                       
" ?5 u8 P- c" H0 q! k8 H                                                描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~ " _* b; m% K3 ~. u+ _: L
                        图片： 公仔箱論壇: M' G0 u1 o8 W4 O+ j  _. }7 E  O
                        tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ h8 Z* ~: l
                                                描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
5 z, @% X" M+ b6 }% ^) R                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, y4 k9 Y) f- Z5 C" ]  @+ E
                        5.39.217.771 q, L- G# v6 ~$ I$ u( r3 E
                                                图片： 5.39.217.77. l7 e* E" L) a- _" u
                        tvb now,tvbnow,bttvb( A4 R+ N, A( S
                                                描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~
8 D4 Y) R: g, G& M- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片：
4 ]) X. i( S+ m2 B$ u2 ]                       
2 O+ h  q: C5 D4 g0 Q                                                图片： 公仔箱論壇7 Z1 i8 |! E5 t& g
                        公仔箱論壇' a) S- V  m/ o, }
                                                图片：
: \  q  e% j7 ]5.39.217.77                       
% j7 s; r% C* |/ ^: G6 t7 y/ J) G                                                图片： 9 r, [# b% r3 Q1 u/ ~0 ^) y  v
                       
+ W; v+ g8 J, x5 ?3 A公仔箱論壇                                                描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~  5.39.217.77/ n* q, T- X6 [& i2 G: i" P
                        图片：
; W4 m& I3 E: s% s2 {6 y2 n1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        tvb now,tvbnow,bttvb# i2 x% H& f; ?7 l0 T1 B6 H
                                                图片： 6 s  O/ F, N, c3 ]
                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 ^7 G9 g" `* K4 X' T
                                                描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了.. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ C9 \6 E& X$ J2 q7 n: N/ R7 n9 W
                        图片：
/ \- x# q* A! a7 m$ e/ P) i! w" M; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        ' F8 x1 X- ]/ K: t/ Q; X; ^/ \
                                                描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~
; ^: I: p$ E' Q3 |                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 G  x* |& ^1 I" X
                       
" ]5 ]+ t4 }: d9 k  I公仔箱論壇                        給愛慕的人做的米田共饅頭 0 H. r; g& T0 _8 u1 L
<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
+ F) s6 T# B2 P, v+ a& Y$ O5.39.217.77呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0