標題:
[美食介紹]
玉米白萝卜煲猪筒骨
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-15 10:35 AM
標題:
玉米白萝卜煲猪筒骨
猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
4 Z6 p0 m7 m( r1 K% n
8 d2 |+ s. M+ M1 ftvb now,tvbnow,bttvb
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" J; q, w; H, f w4 Z2 ]1 [
- Z9 \* T. v1 y) m
猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
8 q- D7 c$ I, D5.39.217.77
8 A3 _% P" W4 k4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
5.39.217.77$ m1 V6 W3 a s9 L6 |( R& C0 U
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
7 N$ n# ^" x- N/ ytvb now,tvbnow,bttvb
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
9 m) Q8 ?( p9 T: Z: k/ K- g公仔箱論壇
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
+ S+ h/ S9 T# v/ O% ^
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
9 B0 ~! }0 \4 d+ p# f1 W
: X! j! j3 y1 H; F1 dtvb now,tvbnow,bttvb
功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
- c2 A( \4 i# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77$ a4 N4 u! P: P' Z
; p* V' P! }% v9 S/ {2 I7 [" O
靓汤心水
, e1 S" W9 G ?' N7 x9 \4 Stvb now,tvbnow,bttvb
* j3 }) z) N' ]- H3 Z L$ O) n x4 @
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
9 T, O* R7 D, q* q3 @, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
9 W* L' i7 }5 E8 n3 ~6 g* {; w9 C
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
