標題: [美食介紹] 玉米白萝卜煲猪筒骨 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-15 10:35 AM     標題: 玉米白萝卜煲猪筒骨

　　猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。  Z" H; W! D! c" A1 l

  E  @' V" S$ N- B6 K9 {# m: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 {3 c/ o8 K5 H3 S% M2 \$ ?
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　　猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
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: H& v, \6 T- X3 }: y; k5.39.217.77做法：
) B, B; y3 y0 u* {5 R% o7 O6 D! S　　1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
* W4 e" i! W5 A2 E; Z8 ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
* w$ d; Q0 W+ L9 @tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；8 {. m5 ~( W  s" b7 e
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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# h- }# v* X" {公仔箱論壇　　功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
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7 A' l6 S0 i1 m& w6 C" H9 {tvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
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　　1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
! W& U# }& G# q/ `) ~0 J' {  l+ D$ ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
  q0 K" a" \  ?2 y公仔箱論壇　　3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。

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