公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 玉米白萝卜煲猪筒骨 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-15 10:35 AM 標題: 玉米白萝卜煲猪筒骨

　　猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
公仔箱論壇8 K" z' _% |. @$ t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! ?; O% y' j5 h( s. H  u' P( A' r

　　猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% Y" {6 g& S6 H  ^

做法：
　　1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；5.39.217.77. u' V6 Z3 U# v$ A* _1 s
　　2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；! F7 {" _9 w" h- U. R) o
　　3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；2 ~- e, P6 h4 {% e. \
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
- a/ i  c: \' e8 z% g+ Y
　　功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。

　
靓汤心水5.39.217.774 X6 p9 F8 f) n7 v3 ?" T
: @  S8 p9 ?$ [- \
　　1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
　　2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。5.39.217.77  P" ?8 R! r. X
　　3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)