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標題: [健康食品] 银耳滋阴补肾 发好后不宜冷藏 [打印本頁]

作者: XiaoTham    時間: 2008-12-14 10:29 AM     標題: 银耳滋阴补肾 发好后不宜冷藏

银耳滋阴补肾发好后不宜冷藏公仔箱論壇8 N, n6 h3 Y, K8 ]; ?
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# }& S* w0 y* A8 P来源:生命时报
2 V# ]/ u; r' Z" i1 f# P5.39.217.77作者:秋 盈

, t5 {( `, H1 u( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) u+ V; i9 n6 t/ L
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  银耳又名白木耳,既是名贵的滋补佳品,也是扶正强壮之药品,被誉为“菌中之冠”。中医认为,银耳有滋阴补肾,润肺生津,提神补气等功效。此外,银耳富含维生素 D ,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效,女性长期食物能滋养肌肤皮肤,效果堪比燕窝。
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  不过,银耳的做法却比燕窝简单很多,凉拌、煮粥、做汤均可,银耳与大枣、莲子、枸杞、龙眼等搭配食用效果更好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A; x2 k+ a1 Z( O7 m

5 D+ h  q0 X  r! V. G, Ntvb now,tvbnow,bttvb  值得注意的是,发好的银耳应一次用完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则银耳易碎,造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长,在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体造成严重危害,所以,再美味的银耳食品,过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以,时间 2 — 3 个小时,以完全泡发为准,泡开后摘净根部的杂质,用清水洗几次即可烹制。
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来源:《家庭医生》
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" ^4 D0 H% I' r0 J3 O& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  秋冬气候非常干燥,空气中缺少水分,中医认为秋冬的干燥气候“燥性干涩,易伤津液”、“燥易伤肺”,容易耗伤人体的津液和肺脏,多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等,宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。  
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2 Q5 V) {! m& ?7 l2 ]$ c3 l# C公仔箱論壇  中医认为,银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴;能补脾开胃,滋润而不腻滞,有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
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& c2 \- s* K- O. g6 l5.39.217.77  现代医学研究证实,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含 18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖:主要 有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用,还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低,抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A' g3 ?9 k  |( w6 h
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  下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方
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/ A- m, [. i; s9 h" f& D  银耳粥: 4 W0 X/ }% u- k1 R% u

& u) t8 T" m' stvb now,tvbnow,bttvb材料:银耳 10 克,大米 50 克。 * W! h& Q2 ?5 m  G9 L' D

! ^  G  Y9 R9 z# p1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作:将银耳水发洗净,切碎与米同煮为粥食用。 - y, r4 J% W7 f
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功用:有滋阴润肺,养胃强身的作用,适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
7 X* R- N7 K6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 L. R1 r9 |$ B: X- {- y
  百合银耳粥: , E4 V" z2 F0 M7 p
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材料:鲜百合 50 克,银耳 10 克,大米 100 克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X, ]" [" p% }; G5 Y. f: p9 X

. ~' I. j" s! o4 atvb now,tvbnow,bttvb制作:将百合洗净切碎,银耳用温水发开后洗净切碎,与大米同煮为粥。 公仔箱論壇  A% {. ~5 y# l. d

6 I" W6 i, }8 E3 a5.39.217.77功用:百合,味甘性微寒,有养阴润肺,清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺,养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴,健脾生津的作用。
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/ J; L0 Z# N# }8 B" ?4 @' utvb now,tvbnow,bttvb  银百秋梨羹: - l! G9 c5 F. K! U) q
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材料:银耳 10 克、百合 10 克、秋梨 1 只,冰糖适量。
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; G6 z) k- l) n$ p5.39.217.77制作:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸 1 小时后,食梨喝汤。 - r- t5 m& ]" {' F

1 H5 ^: M- \, {3 C0 l* M1 l功用:有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。
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3 P0 R8 P6 J) v3 S8 t- ~5.39.217.77  沙参银耳汤: , `7 L2 M9 r, j# Y+ s. t4 o  P

# S5 e) N8 d/ f0 o6 g8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:银耳 10 克,百合 5 克,北沙参 5 克,冰糖适量。
0 _; B  N0 ~- D; ~) p. V# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b! |8 T4 a+ z, _5 }% p制作:将诸药煎 2 次,每次两碗水成一碗,煎约 40 分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用。 + S6 O% e, o' n
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功用:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  v- O& e+ C  R( `' M
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  龙眼银耳羹: 5.39.217.772 Z: o. o2 I7 F6 Z8 w/ @# R

" d$ L$ M; f. U  P0 p* F材料:银耳 10 克,龙眼肉 10 克,大枣 5 枚,冰糖少许。
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( b6 A* Y  O, `% g$ G# T9 l9 Ztvb now,tvbnow,bttvb制作:用温水将银耳发开切碎,龙眼肉及大枣洗净切碎,加冰糖少许,放碗中蒸 1 小时食用。
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功用:有滋阴养血,益气安神的功效。
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9 C7 w1 ^* l- S2 T# k  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# v7 ^0 |, `# C/ y1 {
注重事项:有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L8 D6 }, @" o9 _$ l

+ h5 E3 I4 E# ]+ K( itvb now,tvbnow,bttvb保存知识:银耳易受潮变质,装入瓶中密封保存,放置于阴凉干燥处。




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