標題: [中式食譜] 香脆辣鸡腿详细做法 [5P] [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-14 09:05 AM     標題: 香脆辣鸡腿详细做法 [5P]

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原料：
1 S" r  M$ t7 b4 Z  D% M" v! g级香辣腌料15克、- _+ V  I3 Y! \2 E# ?; A
超级炸粉60克、3 u5 ^8 L- k' Z
鸡腿500克、3 ?/ i! [7 \+ _! d& D; h
水（冰水或凉水）50克、
9 I/ B* }8 R5 ?5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌制比例：
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$ Q$ a$ ^/ s! x  a料：水：肉＝3：10：1005.39.217.779 M7 Q2 j' Y6 M/ @9 I8 S

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做法：
" h5 t* M- h/ t+ w- {( q, f1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
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& k! z9 x' T" E8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
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; N- ~0 H$ c' J' A& B2 a6 M5.39.217.773、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
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( D2 p; I. V, E9 E5 i& o4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
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5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。

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作者: angelkoo    時間: 2008-12-14 09:40 AM

i like 香脆辣鸡! i want to eat this 辣鸡腿!
( J( S: x; \1 `' P8 @) \公仔箱論壇thanks for sharing this recipe.
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