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標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

作者: levy999 時間: 2007-1-25 09:55 AM 標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜tvb now,tvbnow,bttvb; B% ?: X0 K" \( W% _% \
      、八角各2粒、薑4片5.39.217.77  \6 D4 S! p. h, O* U2 D  t
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
         B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
         C料：太白粉水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _* y2 V3 f9 t9 y/ Z
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
         皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。5.39.217.778 c, A0 [1 e. L; O
      2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
         片小火煮半小時，撈起、瀝乾。5.39.217.779 }+ v8 s6 i9 ^) ?! N3 z, D
      3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放0 L& F' Q+ @" ]8 n
         入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火5.39.217.771 I% Q1 B- ^6 H; L  f; V; t. s7 A
         煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:20 PM

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