標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

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作者: levy999    時間: 2007-1-25 09:55 AM     標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜* E" o4 M# C/ L' l; b
         、八角各2粒、薑4片
. n( t% r1 A1 F, _* z* s5.39.217.77調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙公仔箱論壇7 x& X8 W0 f) f) j) I  _
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' |1 r7 j+ ~/ R4 Z
            C料：太白粉水2大匙
# }- g) v- X" b, Q5 `, D+ m公仔箱論壇作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去tvb now,tvbnow,bttvb- Z  G/ C; L- ^8 L* A
            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。5.39.217.77% \" i3 E5 E0 c2 c, w3 a
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
* W; ?0 n5 w, t$ T! }5 A. o$ g5.39.217.77           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。5.39.217.77! J1 Z$ Q, h+ S  X0 c! Z
         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
. ?0 B3 l. l3 f7 k4 V4 Q  Y  B           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火5.39.217.770 [6 q9 {, S7 M! P; }
           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:20 PM

thx for info

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