標題:
[美食介紹]
黑木耳青瓜牛肉汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-13 03:44 PM
標題:
黑木耳青瓜牛肉汤
记得古龙小说里有个妖娆的老板娘叫牛肉汤，自此总觉得牛肉汤是浓烈的、媚人的、肉欲的。长大后会做牛肉汤了，才发现这种感觉居然没错——牛肉总和番茄、土豆等配在一起做成浓汤，香气浓郁地飘散着，竟也有种奇妙的妖娆。Hehe，闲话少说了，今天我们尝尝一道清爽一点的牛肉汤，配黑木耳和青瓜，有补脾胃益气血的功效。
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材料：
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牛肉：300克（可牛腱或胸肉）、黑木耳：一把（约15克）、青瓜：一条、姜：2片、水：4碗(
3－4人份)
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调味料：
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生抽：2汤匙、
淀粉：1汤匙、
麻油：1/2汤匙、
盐：适量
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做法：
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1. 牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用；
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2. 木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的片状；
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3. 青瓜洗净，用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩，切成滚刀块；
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4. 煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可。
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