公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark！低升糖指數(GI)食物列表 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2020-8-16 12:38 AM 標題: 【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark！低升糖指數(GI)食物列表

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) \ o+ j2 d# q" x2 u+ C9 g6 [
不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 C" j" F4 ^3 ]# s
我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。

糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。

7 A8 H. ^ g k A/ w% r, u: y

tvb now,tvbnow,bttvb5 ?( D/ W4 P1 }3 u
常見食物升糖指數一覽
5.39.217.77: g( h6 k3 S) H
低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。4 I, V0 g& h) @8 g! d5 a) w
8 j3 [2 Z3 m' ~8 J" { r- R6 {0 G% ?
低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。

中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、木瓜、芒果及焗豆等。
tvb now,tvbnow,bttvb4 S# g1 ]5 j9 R( s8 A
高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。
tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 [! z0 U: ~& [2 }
（資料來自香港糖尿聯會）

5 Z! G& m2 z9 {) l2 f2 j. ]

5.39.217.77( f- e+ N: ~3 t( W% W5 \
簡易記住升糖指數高或低

很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。

在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。

食物愈生 GI值愈低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 w$ P+ |2 k3 g

挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。4 g9 e+ d0 b+ w
1 G0 W/ v- F7 z
除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。
5.39.217.77' r' Q( ~4 c( I9 P
O3 B; v. l' x/ x( ]' v

公仔箱論壇) P1 o7 k1 _3 }
1) 靈活配搭食物平衡升糖值tvb now,tvbnow,bttvb- b Q7 B' v) {7 C" n1 B- i+ G

要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。

$ M' Z* h1 }. q. H* b; [3 F% `

公仔箱論壇* ]* }' T& w" \- E
2) 毋須完全戒除高升糖食物
5.39.217.77% o% o( z! e( ?
雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)