標題:
[中式食譜]
煎夹沙香蕉
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作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-13 01:51 AM
標題:
煎夹沙香蕉
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煎夹沙香蕉的制作材料：
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主料：
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红豆沙250克,香蕉100克
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调料：
5.39.217.770 t$ F) @: `, k2 b" M3 E: U/ j9 F
淀粉(玉米)20克,
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花生油75克
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煎夹沙香蕉的做法：
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1. 将香蕉剥皮后剖为四片；
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2. 豆沙分成四团，搓成同样大小的条；
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3. 2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；
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4. 锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；
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5. 以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。
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