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標題: [美食介紹] 竹笋蘑菇煮虾汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-12 12:59 PM     標題: 竹笋蘑菇煮虾汤

  竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材,三样东西加在一起煮汤,不用说肯定味道一流!古语有云:善治荤菜者,以焯虾之汤和入诸品,则物物皆鲜,亦犹笋汤之利于群蔬。听听,古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果,可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了!. O7 d1 s9 d. t4 d

4 l$ H$ N  k' }) ptvb now,tvbnow,bttvb      材料:
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  蘑菇:150克(白蘑、草菇、鸡腿菇都可,可只用一种,也可几种都下)、鲜虾:250克(海虾淡水虾皆可)、冬笋:一支(约350克,大支的可只取一半)、大蒜:1瓣、姜:1片、水:5碗(3-4人份)
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9 H" k+ W! K9 P+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调味料:
  c, G  C% y! F3 \( Z. Q- t  1/2汤匙生抽、1/2汤匙淀粉、2汤匙油
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  做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; O% g3 T: l
  1. 剥去笋衣,切成薄片,汆水两分钟去涩味,捞起待用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. J0 S9 v) e8 C
  2. 虾去头剥壳,用刀将虾的背部浅浅割开,把虾肠挑去;有的虾头有虾膏,千万别丢掉了;虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好;5.39.217.77! \6 v2 Q- [. ?8 c7 l1 G8 Q' x
  3. 蘑菇洗净切片;姜片和大蒜剁成末;
- T5 s% Y' b- b' @1 U/ Z% P4 i5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内,煮15分钟,捞起虾头虾壳;
: L# M, i1 y  @1 k* X+ W0 h! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5. 烧热锅,倒入油,放入姜末蒜末,将蘑菇和竹笋稍微爆一爆,加入刚才煮好的虾壳高汤,煮10分钟,放虾仁烧开,下盐调味即可。
5 a( D1 H) s( L, S3 T- I9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇/ y6 y. j. y$ R( e
  功效:9 v; j. @+ o' t4 r! I+ c; h
  营养充足,开胃消食,增强机体免疫力。
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  1. 靠近笋尖的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时易熟,而且更易入味。tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 z6 y( T. g/ N. w$ _. E
  2. 虾冰冻后再剥壳比较容易,不会粘肉,煮熟后肉质也较脆。
作者: liew9204    時間: 2008-12-12 04:34 PM

    谢谢分享。。。。。。。
作者: sally2888    時間: 2008-12-12 11:47 PM

一定很赞。。。谢谢分享




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