標題: 甜蜜的香酥薯片 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-12 12:36 AM     標題: 甜蜜的香酥薯片

【原材料】
3 l+ d4 v2 U. k, _! \/ F  ?: s9 R7 A红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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( w  T3 L  x& G0 N7 K, _1 \- T& P公仔箱論壇【调味料】 , l1 }+ X  n* P8 m' V4 h3 \
花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, h( n$ H. S7 D
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& o$ ]/ W$ y8 m9 T5.39.217.77【做法】
) W1 ^7 L5 H5 w2 e) h  K图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ b% G6 ?6 a1 D3 X$ [! \# L6 L& r- M
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
4 h& R* z( K1 C1 T5.39.217.77图3：红薯去皮切薄片。4 f) ]" n% ~4 S8 K6 J. S( l+ e) f
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
5 I9 c% o8 v0 H: G' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。5 Z3 _; b9 D/ C0 l
图6：捞出沥油装在小碗中待用。5.39.217.771 J; D) x  ]0 v

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8 X# g, }+ v8 |' C8 }" m) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图7：锅留少油入红糖至溶化。
; Z" O' r5 \6 a) G6 Y4 B) |公仔箱論壇图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 @* k8 i  B5 r
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。5.39.217.77: {) ?+ A6 G$ T0 I

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3 B8 K$ T, Z: R8 H【经验与感怀】
/ B% s, W8 C! ?8 v3 e5.39.217.77选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
* W6 |& L: F' g3 S7 z红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  公仔箱論壇# e& c! Y* L' K: k  s
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。8 v7 Z0 R& G% }* B, R, E
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  5.39.217.77( f) p; O6 @; z9 R
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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