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標題: [美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine) [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-12-11 01:48 PM 標題: 瑪德貝蕾 (Madeleine)

图片：

瑪德貝蕾 (Madeleine)

名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 3 d; S* E5 f: h8 T. f6 f: v3 @& J
材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 {" R# G: K
無鹽奶油 300g
全蛋 4個
細砂糖 140g 5.39.217.773 \, P6 D7 e$ k
低筋麵粉 280g * U  j8 m( r8 `; \0 N
泡打粉 1茶匙
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）

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準備：
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1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） & r$ W; L6 W4 q6 p5 g

2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# @- D5 n9 h, U- W/ w. p
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 5.39.217.77' J1 l% Z) ^5 H6 Z4 p9 B

4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇! q; W0 I: W" o& w# W5 n

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：5.39.217.77" l+ i  @" x& C% B

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） . N" K) j1 [/ P: m8 y

2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 d. E* @1 _8 [1 w; A! ]
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。9 }) A. C' R( o+ r
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.77/ Y3 O. W" a7 e1 L4 T( Y+ l9 l
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

作者: oraclemkhung 時間: 2008-12-11 09:02 PM 標題: 瑪德貝蕾

有黠難道

作者: liew9204 時間: 2008-12-12 04:40 PM

好像很难做，我会试试看。。。

作者: sally2888 時間: 2008-12-12 11:44 PM

哇。。好想试吃哦。。谢谢分享

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