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標題: [美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine) [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-12-11 01:48 PM     標題: 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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' z. Q5 ?* n) n7 E$ I% _名稱:瑪德貝蕾(蜂蜜口味) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 l+ |: z9 M7 q# `: K* n8 s8 ]
材料:可做22個
0 u; _# p3 _, {5 O) c7 n# L2 T無鹽奶油 300g 5.39.217.77+ J2 }4 ~) g: Z$ i0 S8 k; a6 {
全蛋 4個
; p, e* q! O2 |* q( X/ U6 e5.39.217.77細砂糖 140g - a: D, M- @% [$ L( r% j6 t8 G
低筋麵粉 280g 2 O8 m% U4 R- v/ b  m
泡打粉 1茶匙
( q. o5 c# i$ F" ]7 s; J" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蜂蜜口味:蜂蜜2盎斯) 公仔箱論壇+ h' {, S8 g3 k  {  Z' Y
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準備: 5.39.217.77: u6 [5 c, O* d; R! W" L
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1.烤模上油上粉
" b  ]; `# d* @tvb now,tvbnow,bttvb(將烤模塗上薄薄的一層奶油,均勻地撒上麵粉,並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻)
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7 h( U; n4 g1 j1 xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 i& h. R5 \% B" b! B# F
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 ) y- @2 b/ |( c
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4.烤箱預熱至180度
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做法: 5.39.217.77$ i4 t8 D1 k9 k, M' H& y7 h4 x
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜:
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將蛋打入容器中,用打蛋器打散,加入砂糖與鹽,以打蛋器大動作攪拌,將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。* j$ o. A1 x0 S6 R7 v9 q# e
(所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中,直 到表面變白產生柔細泡沫,以打蛋器舀起,落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。)
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( `8 k8 z0 M; X' \  c4 J2. +粉類:將低筋麵粉與泡打粉混合篩入,一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊,再以切半法拌勻。( A0 [0 t4 S! ~6 z" s
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3. +奶油:溶解的奶油加入麵糊,用橡皮刀以切半快速攪勻,直到奶油完全融入麵糊,麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 H  l$ y7 \) x" e# s
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器,在室溫下放30分鐘。(此為醒的過程,麵糊經過醒的過程較能勻稱)
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) B7 D# \, S' X  F; H" L1 e( f5. 放入烤模:醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中,約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦,放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。
作者: oraclemkhung    時間: 2008-12-11 09:02 PM     標題: 瑪德貝蕾

有黠難道
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作者: liew9204    時間: 2008-12-12 04:40 PM

好像很难做,我会试试看。。。
作者: sally2888    時間: 2008-12-12 11:44 PM

哇。。好想试吃哦。。谢谢分享




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