標題:
[健康資訊]
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-28 02:30 AM
標題:
潤滑呼吸器官、去痰解咳還能整腸健胃！養生好食材山藥這樣吃
年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
) E) V1 r5 {1 R7 k3 X- t: F0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @4 b2 ^) q. Z! Y( U1 etvb now,tvbnow,bttvb
山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
5.39.217.77$ X' ^% M& [/ @
* O! c7 J& ^ a2 i5.39.217.77
常見山藥種類
- z( g# I% n6 R! L" G4 ]- S
! r, Y1 Q: `; s4 S( G5.39.217.77
紫色山藥
% l. R, |5 o' T7 n$ wtvb now,tvbnow,bttvb
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
3 ?% Y2 V0 c5 q6 V2 J/ f' M
趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。
- c) l, F5 \% W Y$ t& d; }
6 v3 C O8 _; V r7 ]% R公仔箱論壇
捏芋
# Y0 l& f5 a& X8 J' |5.39.217.77
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，
% J* |1 K' S) Jtvb now,tvbnow,bttvb
平常做為日式甜點的原料居多。
. z' @) {7 {$ F. Z5.39.217.77
3 ^, g: m; }( H, K: [* e. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本山藥
tvb now,tvbnow,bttvb( g; s6 s# J. _0 z
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，
4 ~8 L7 K: z* I. n' t9 o9 D公仔箱論壇
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。
" {( l8 @) C5 B
9 U& V9 r8 ^$ G4 i1 {9 D/ Z/ K公仔箱論壇
公仔箱論壇! |" ^9 J- |( l" C B: f7 r
山藥的健康功效
tvb now,tvbnow,bttvb# }- I6 a2 V, }1 A5 @$ u
tvb now,tvbnow,bttvb- K0 C, c. o" N! f: k9 g' v5 l
消除疲勞、去痰止咳
2 D) P- i: v8 x7 A* A3 X' H
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
! M* [# ?& ~3 n! ~$ m/ m. m7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: H+ J3 a6 L1 \. D6 p7 w. U
促進消化、整腸健胃
公仔箱論壇" s# I' j. F. h" N& ^
山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。
5.39.217.779 b C2 a4 a& d: {
- v* `2 J. S+ L5.39.217.77
降三高、預防老化
' L* G6 V3 H) g9 X1 L$ ?
而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
' J/ z' R' s) Ptvb now,tvbnow,bttvb
- a3 X1 y) L0 @$ C& M
山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
tvb now,tvbnow,bttvb( v! e9 o( l4 C9 U7 c5 K8 g
) l2 _" ?$ Y C0 Y. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黏質多糖促腸胃功能
0 X4 J$ v1 d" b' v$ Q3 h
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。
0 I% k. D' D1 |8 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 A- L) O8 c5 A% N% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
藥用的山藥
3 g* `4 X" r4 ?# z$ a3 z5 q" Z
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
3 |5 _8 H+ R1 E
# e1 X+ [+ f9 J# n) {
典籍中的山藥
公仔箱論壇5 ^* e3 y# u1 H/ E
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
