標題: [中式食譜] 炸溜魚塊 [打印本頁]

---

作者: super_999    時間: 2008-12-10 09:17 PM     標題: 炸溜魚塊

炸溜魚塊4 m$ \& A- C! \: r: h5 U' t
: V2 H0 s+ q( g8 Y3 v$ v
烹調類別﹕炸溜公仔箱論壇0 t# u, P+ m, q# I, l5 a% |

+ g# u, S/ l6 D6 rtvb now,tvbnow,bttvb用料﹕
1 z6 \/ z% A5 H) W- K5.39.217.77ａ﹒主料﹕青魚一條。
, ?0 S" d3 J" r1 b) s- y8 Nｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)公仔箱論壇: @' X2 g. I- j8 @
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。tvb now,tvbnow,bttvb8 e! T5 q% {4 I& T, V; A* \  U$ e

# m; t6 K9 o1 O& U# m! o公仔箱論壇製作方法﹕
# y( M9 I) O& ?+ o, T. g0 t1 l" Zａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
' T& u" e$ m; u4 g: I9 q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
- C0 p4 A( s0 b2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。公仔箱論壇' k0 p3 g& H3 ]/ H
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
5 {+ z9 }0 r( k9 {& k8 `公仔箱論壇ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。$ P9 }  e8 m; S

. ^0 v. \7 G8 s+ h( \5.39.217.77菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
# a7 I+ U# t7 h( O, I; Z& v. W- F公仔箱論壇% v9 ]2 U: [4 ]" R  ^
操作要領﹕公仔箱論壇. H1 u$ Y; p4 W
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
) I6 j: X- b2 W! h& ]: U1 i5.39.217.77ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- l$ r- \' @
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 T3 k" B3 k+ [$ q
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0