標題:
[甜品]
香脆黑芝麻餅
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作者:
starleo
時間:
2008-12-10 05:51 PM
標題:
香脆黑芝麻餅
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材料：
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A.奶油 120克
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白油 120克
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幼糖 120克
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B. 蛋 1粒
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5.39.217.77% N1 ^( h0 l- K/ s, H) S5 p
C.低筋麵粉 350克
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奶粉 20克
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小蘇打粉 四分之一茶匙
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發粉 半茶匙
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D.黑芝麻 200克
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做法：
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1．將材料(a)用機器攪拌5分鐘～10分鐘至鬆發。
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2．加入蛋繼續攪拌3分鐘至光滑。
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3．加入過篩的麵粉、發粉、小蘇打拌成軟麵團。
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4．將洗淨的黑芝麻用慢火炒香，待涼后放入麵團。
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5．取出放入冰箱冷藏半小時的麵團，用餅干模子壓出喜愛的形狀，排列在烤盤。
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6．放入預熱烤箱，以180℃ 烘烤大約15分鐘即可。
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7．在烤好的餅干上，擠一點溶化了的巧克力。
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小貼士：
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做餅干時要注意，在加入粉類后，麵團都不宜過度攪拌，只需適當拌勻便好，否則麵團過度攪拌會產生麵筋，烤出來會比較硬。
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