標題:
[中式食譜]
清蒸大閘蟹
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2008-12-10 05:24 PM
標題:
清蒸大閘蟹
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材料：
大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。
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器具：剪刀1個，掏子1個。
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做法：
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1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。
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2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。
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3.刷洗蟹背。
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4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。
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5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！
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小貼士：
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1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。
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2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。
作者:
leocwai
時間:
2008-12-10 05:57 PM
大閘蟹~~好味
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謝謝分享
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