標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:20 PM     標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋


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9 {5 C: W4 r! M4 i3 {/ Gtvb now,tvbnow,bttvb材 料& a- N. s/ }& U
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量
! Z' r" V) @2 K! c" S3 c, q9 X3 G  m公仔箱論壇/ b5 H# x6 T  M2 t  W6 E! V
醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 5.39.217.776 \' S9 A. O7 p' K. B, T; G
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升& t# P, Q- r: |* W

0 t2 L7 q: ~% n7 I/ ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
' y3 |6 r( j& btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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3 r3 M# R+ W, U: e' S5.39.217.772. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
( l" X4 n+ b0 Y: O" I5.39.217.775.39.217.77$ T/ F* P2 W# F  V  N, ]& a( y* z! n
3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
  m6 I9 ^: [% @4 X0 Y6 utvb now,tvbnow,bttvb
/ }; a1 [5 t* u: vtvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。
  r, a/ j: i. X. M6 P' j7 Z' h公仔箱論壇
) i: c- R& y; l5 _0 }9 {: E0 b公仔箱論壇5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
* u! Y# D5 u" k# |6 h4 G2 R: _9 O. T2 S5.39.217.77公仔箱論壇4 q* z8 b, x0 h+ L' i
6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 e  ^+ l* o, ]2 M" _1 e

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-10 10:26 PM

thx 4 sharing

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