標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:20 PM     標題: 香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋

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材 料
9 J* B2 M( r# B3 }0 I$ X$ }" W1 x雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量
5 D" u! W: b5 M' @6 u; s5.39.217.776 U- t4 A, K( ]! C% g. B9 R
醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 5.39.217.778 \6 d: J9 r+ @5 l

, i& W2 g* \1 p蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升5.39.217.77: h3 C. c8 ^, Q. Y0 h; _; ^  r! W

, ]# b/ ]2 l( Q1 N1 A. q9 g做 法tvb now,tvbnow,bttvb# q+ f% B. X! C( Z. J% G+ O
1. 雞 扒 切 件 備 用 。 公仔箱論壇: H5 c8 O9 \4 y' c( N7 ?

5 I& q5 J( ~) m5 U, e' c+ v5.39.217.772. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 5.39.217.778 u( q0 p( W3 R$ ^
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
3 Y" V' f* X8 ?4 k# y公仔箱論壇; I; _9 j0 s; _3 k
4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。
2 k/ W$ D. Y/ ~) c0 `2 f+ @  f公仔箱論壇' J% w- U! q) o0 c0 M; `
5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ x) e5 M$ J4 |9 J! Z! a6 K" p% o
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$ k9 }9 j( ~0 r, M0 X公仔箱論壇貼 士
! B7 I* H! Y' ~$ a7 @3 Qtvb now,tvbnow,bttvb想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。公仔箱論壇) j: P; V4 ]% l  r6 r9 J2 P

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-10 10:26 PM

thx 4 sharing

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