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標題: [冷知識分享] 教你如何洗葡萄 [打印本頁]
作者: alantiu81    時間: 2008-12-10 09:35 AM     標題: 教你如何洗葡萄

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）7 a$ b8 O) ?8 T, t
最難洗水果類》葡萄
& p* v- V0 U) b- |tvb now,tvbnow,bttvb最佳武器：清水、太白粉5.39.217.770 ?- t3 w8 R8 K* v  F- H& s
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。2 R0 m. V" b" I, V& k
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
0 V% p/ F" g; K3 @) ]! U# D9 T5 q3 T3.先稍稍抓洗（不加水）。
  F+ E$ t* v8 q4 @3 P, ^2 z2 D' p) f公仔箱論壇4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。4 F( z/ I1 t; j" R
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！
作者: jacklamwai    時間: 2008-12-10 12:42 PM

太白粉在那里買？
作者: aabbcc123456    時間: 2008-12-10 05:24 PM

太白粉???
作者: demonvox    時間: 2008-12-10 07:05 PM

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch公仔箱論壇$ ~7 j; l: s5 s+ m3 p) Y0 _8 M
超市里都买得到的。
作者: jnkmjnkm    時間: 2008-12-12 01:27 AM

感激~原來可以這樣~
作者: idea4liveo    時間: 2008-12-15 01:19 AM

太白粉会有副作用吗？？
作者: wwinglin    時間: 2008-12-15 02:44 AM

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
# x8 u- ~; D& d) O6 Y) f钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
6 x: k* h$ B" j5 h超市里都买得到的。
+ w7 @, m" z3 Itvb now,tvbnow,bttvb真的嗎?
作者: zsx6664667    時間: 2008-12-19 05:54 PM

原来是这样



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