標題: [中式食譜] 印度炒面的做法 [打印本頁]

---

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-9 07:28 AM     標題: 印度炒面的做法


( W; I' X' _. \; a% @- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V# O7 c4 E. B( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料:
$ K, b3 h, \: S: p; `5 m〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g公仔箱論壇3 g5 G6 q0 W0 e, y" G
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙公仔箱論壇* a" f. J) P4 J6 _( ~  j
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
3 ]' f% _6 b9 \( K+ g+ d+ y- P7 O5 W
4 K9 O0 Q  e/ d/ G* \tvb now,tvbnow,bttvb·特　　色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
  e) n4 y9 k8 r: p! o  |tvb now,tvbnow,bttvb' w& I! C6 N( r* e( z- x
      
  F8 P' L$ `7 T  \) k. O- E5 [印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
( b" C$ y% O7 e; i8 U6 ~* w公仔箱論壇5.39.217.77! V; w2 G1 D) T  ^, w: A  u  Z

  K( I9 ?' X3 F1 w! k公仔箱論壇操　　作:
8 ]% P- h: l7 e" I4 y4 ]9 ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。公仔箱論壇$ P3 j# R# \' W+ h. X% g. r0 S
(2) 高麗菜切粗塊。tvb now,tvbnow,bttvb- b5 O3 s: t( n( }
(3) 辣椒切片。
* H: A! E: e1 I/ X0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 青蔥切段。
1 e5 c8 F# X# l1 F8 M8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0