標題:
[健康資訊]
別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-5 01:06 AM
標題:
別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％
你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
; t7 F) o5 @% N# x1 V
3 b0 v3 }' s1 G) c9 y4 w ^
研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康
* ^$ g/ _! O3 U7 M5.39.217.77
' T2 ]; k u5 S/ V! ^
公仔箱論壇' D! @. z2 S( E: \
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。
- c3 X G2 w: p8 G5 i5.39.217.77
, V, k# D: n' I3 M2 B
該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
' y+ L) G# ~# Z) g q; C( S
+ U G% d" ], e* ]% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
公仔箱論壇, F4 P* s6 `0 h' d/ P
; g! q( C- ~0 }. y s m$ Y
研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。
% z, a6 E+ c$ n
0 m2 E% l- n" V- x8 n
研究小組推測有此結果的原因可能如下：
公仔箱論壇! Y' u* ~ y- K* {7 H+ X
% d% M/ _% w3 @3 k" y; X U1 d/ M公仔箱論壇
超加工食品在營養的品質上不佳
/ f) N3 j$ \* C. U5 T- _2 N
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。
許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
) q3 W2 ]" w# u! C/ M- W- k; f N
例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。
愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果
) p2 p! M1 I6 R
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。
) l9 k* L6 g% i" k0 o
公仔箱論壇2 Z* o& I/ c6 ]$ V n$ ]. Z: `
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
. x) N/ b' ~" f5 @3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g% [3 a \+ Y+ m5.39.217.77
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
公仔箱論壇, S! X( D+ ]! O0 N" Q D
" {$ }. K! d; I, V( q公仔箱論壇
0 g2 H: p7 o( k公仔箱論壇
何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
2 x, J: p* Z% Q/ O$ A, N! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- M! x6 l3 ]* i3 N1 A
組別1：自然食品
（unprocessed or minimally processed foods）
& l3 a5 }) Q/ i8 utvb now,tvbnow,bttvb
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
5 c1 e6 N" C" ?! x% `. i. V+ w7 L# @
|* ~& v* f/ o
組別2：自然添加物
（processed culinary ingredients）
( D. }' N& _6 [4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
$ u/ u. t( _3 M! i1 P
$ |1 b: C; q* J8 G& n
組別3：加工食品
（processed foods）
5.39.217.77, {" o# }- I1 m
簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
+ K$ ~ O3 B! M0 o( Q! {! y+ Z
組別4：超加工食品
（ultra-processed foods）
公仔箱論壇1 }" C, \$ x. G
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
4 M3 r0 `6 R% ~$ y0 l4 o STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋芋片等包裝零食。
大量生產的包裝麵包。
巧可力棒、糖果。
含糖飲料、即溶飲料、湯。
肉丸、加工的魚肉。
泡麵、冷凍或微波的即食食品。
添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
主要由糖、油脂所製成的加工食品。
- Q! e( g3 a3 U' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
3 G5 d/ k# f# d6 P, K" ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h* R/ `# F2 F! V) `6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 x. g& B0 ?% }6 Q
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
% d5 p" c+ b8 e; o1 { J" q! g
2 m; H2 M0 H2 h2 `3 v6 {# s' n
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
