標題: [美食介紹] 客家清炖猪肉汤 [打印本頁]
作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-8 12:15 PM 標題: 客家清炖猪肉汤
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。5.39.217.77, q, V p1 d! a/ t1 ?) ^8 t
材料：" C! R: w- l" e( P7 k
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
& o% v( K p# d/ q+ I 做法：
# K; ]% c h9 D5 D* E- g" a5.39.217.77 1. 猪肉洗净切厚片；
& t& p7 m: l3 c+ R 2. 红枣洗净拍扁去核；
# s6 L7 A9 R$ `; |3 Q 3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。公仔箱論壇( T6 l# d J* {3 |' m, q
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●靓汤心水1 E$ L1 s2 v6 h `" C3 _& r$ }
6 n4 X) |- ^2 D* M9 K- N5.39.217.77 瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。
作者: lmhwpg0081 時間: 2008-12-8 12:23 PM
全都收下了!我也要做来试试!
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