標題: [美食介紹] 客家清炖猪肉汤 [打印本頁]
作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-8 12:15 PM 標題: 客家清炖猪肉汤
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
2 J& |7 F0 {( x% S& U/ h ^" O0 ~公仔箱論壇 材料：5.39.217.77( v Z8 D( J5 Q5 c! ?
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
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1. 猪肉洗净切厚片；
?& P# Y* S3 y. B! V- {5 o: W3 A公仔箱論壇 2. 红枣洗净拍扁去核；5.39.217.77+ k* H' \. ^8 q3 U: |. {5 |
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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功效：
! y( h* _* M0 B- Z! B5.39.217.77 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
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3 t& [* a* r6 x2 f6 x8 h 瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。
作者: lmhwpg0081 時間: 2008-12-8 12:23 PM
全都收下了!我也要做来试试!
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