標題:
幾頭鮑魚誰最具價值?教你鋻別鮑魚等級
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作者:
alantiu81
時間:
2008-12-6 02:28 PM
標題:
幾頭鮑魚誰最具價值?教你鋻別鮑魚等級
幾頭鮑魚誰最具價值?教你鋻別鮑魚等級
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鮑魚的幾個頭，就是有幾個孔。
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鑒別鮑魚等級的一個重要標準就是這個「頭數」。
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所謂「頭」指的是一司馬斤（約0．6公斤）裡有大小均勻的鮑魚多少隻，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，因此也有「有錢難買2頭鮑」之說。
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1頭、2頭的鮑魚屬極品，已很難見到。在眾多鮑魚中以日本網鮑頭數最少，吉品次之，禾麻體積最小，頭數也最多。
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在鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，它達個貝殼是一個右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學名按字義翻譯可以叫做「海耳」，就是因為它的貝殼的形狀像耳朵的緣故。另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。這些突起在靠近螺層末端的一些貫穿成孔，孔數隨種類不同而異。
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所以如果各位有睇過溏心風暴都知道二頭鮑魚系所以鮑魚之中最貴既一種,但系如何覽別佢屬於幾頭呢,尼個反而就系難題所再,以後唔好再睇價錢來選鮑魚啦,用埋我尼個鑒別方法咁無良既商人就厄唔到我地精明既消費者啦!
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