標題: [西式食譜] 蒜香牛油包粒焗青口 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:18 AM     標題: 蒜香牛油包粒焗青口


, D0 C& ^+ x# \& {6 ]& ^5.39.217.770 E# c' `# Y3 Q' X6 C$ i
材 料
, d3 O" `) R7 G' x  t2 C& `+ O, n, R* _青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋 1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、   包 2 個 （ 切 粒 ）
' K2 [0 o) S- c公仔箱論壇2 Q/ A2 Q5 a8 r# Y8 c
做 法* K; x+ e9 M5 O7 x& u( Z
1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ， 蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( w; n; _% J- b/ a! i) J% H
公仔箱論壇  V) S3 r2 U0 \  x& o' E
2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及   包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。 5.39.217.77& D/ W. a6 ]) r; c/ ^. S5 _7 d
5 @% P9 e; F: P2 {8 `3 [- k$ L
3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收 ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。
# ?  I7 ], t. o! B. O5.39.217.77
7 N8 t5 c: w4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g2 G3 F# Z7 c, Z. l( h3 |
2 K8 v( P* w6 X7 Y8 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' L; y; X1 h, U& s1 c. C* g
  ]; p# K% E' E8 a$ l4 M) ~! Q
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 l/ F2 J7 w/ [+ Q

9 w8 I4 q7 Y, N' {' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 E! h5 |: V, A( s
使 用 隔 夜   包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個 很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。
5 f: c0 S* c$ P& m5 }$ \tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0