標題: [西式食譜] 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:17 AM     標題: 慢 煮 野 兔 肉 配 薯 茸

0 L" _: I- p2 `5 a7 C

2 D& L6 G+ J0 P8 utvb now,tvbnow,bttvb材 料
) x8 N$ K! D. Z5 C6 z$ m# o( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野 兔 1 隻 、 甘 1 條 （ 切 碎 ） 、 洋 1 個 （ 切 碎 ） 、 月 桂 葉 2 片 、 百 里 香 1 支 、 黑 胡 椒 碎 1 湯 匙 、 干 邑 酒 1 杯 、   粉 2 至 3 湯 匙 、 紅 酒 1 樽 、 砵 酒 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 兔 血 1 湯 匙 、 豬 油 少 許 、 煙 肉 2 條 （ 切 碎 ） ； 公仔箱論壇# v3 m  f7 M+ K, q2 J
" B0 u2 {& {% ~" \! D
薯 茸 ： 薯 仔 1 磅 、 牛 油 200 克 、 松 露 油 少 許 、 忌 廉 100 毫 升- z$ d  U5 n+ K9 a2 h9 _4 ]8 U5 `

6 r; C- `4 `2 U3 o9 l. |: o5.39.217.77做 法
6 B; @: E. \! z( P0 g公仔箱論壇1. 用 豬 油 起 鑊 ， 放 入 已 撲   粉 的 野 兔 肉 ， 加 干 邑 使 其 火 ， 當 火 熄 滅 後 撈 起 兔 肉 。 在 同 一 鑊 加 洋 碎 、 甘 碎 、 煙 肉 碎 、 百 里 香 、 月 桂 葉 、 黑 胡 椒 碎 及 兔 肉 炒 勻 ， 再 加 紅 酒 、 砵 酒 及 鹽 ， 以 蓋過 兔 肉 為 準 。 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 12 小 時 至 肉 腍 ， 將 骨 頭 挑 走 ， 加 兔 血 煮 濃 。
& j/ g% Y; n$ ?( X2 V+ [+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
; `: k& P4 @6 |2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 薯 仔 去 皮 ， 放 入 水 中 煮 20 分 鐘 至 熟 透 ， 隔 水 後 加 忌 廉 、 牛 油 及 松 露 油 拂 勻 呈 軟 滑 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' [% w3 M- Z  g2 Y3 I
5.39.217.77  Y! d" A7 s& x: `" M2 Q2 Q. l
3. 將 薯 茸 在 碟 上 ， 中 間 挖 個 窿 ， 放 入 兔 肉 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb& V- k' A8 I6 s1 p8 {
/ R1 p; Z/ f) B
tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 f% X4 A/ K& d$ y0 s+ e5 x0 `

1 K: H" [6 T% N# t8 r8 j. Q+ N, Y7 D公仔箱論壇( r* b4 C( f" X$ m% Y6 @5 S5 M* P

: t: M$ `+ I1 d5 c( U; t5 v貼 士
) n1 J) W( k' W5.39.217.77在 city'super 有 兔 髀 肉 售 賣 。 $28/100 克5.39.217.77% T) m. K+ q) U& \% b0 D* P

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0