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標題: 川貝釀梨 [打印本頁]

作者: super_999    時間: 2008-12-5 10:15 PM     標題: 川貝釀梨

川貝釀梨
& P3 g7 b: i- A& F! P. W7 W【原料】 雪梨8個,川貝12克,糯米100克,蜜餞瓜條100克,冰糖180克,白礬適量。
/ b& V0 a. D, B$ V& Z0 B【製作工藝】 川貝母打碎,白礬溶化成水(約2000毫升)待用。糯洗淨蒸成米飯,冬瓜條切成黃豆大顆粒。將梨皮去後,從蒂把處切下1塊為蓋,用小刀挖出梨核,浸沒在白礬水內,以防變色,然後將梨在沸水中燙一下,撈出入涼水內沖涼,瀝干水分。將糯米飯、冬瓜條與冰糖的一半量(打碎)和勻,裝入梨內,塞上梨把,裝入盤內,上籠蒸約40分鐘至梨熟爛。澆開清水200毫升,將剩下的冰糖溶化成濃汁,待梨出籠後逐個澆在梨上即成。: i/ U6 T3 Z4 h
【服法】 早晚各服1次,每次食雪梨1個。
2 i) P; h( @5 m" v- j公仔箱論壇【功效】 潤肺消痰,降火除熱。" \  X7 L, g' w: q* i. ~6 n; P4 L
【應用】 用於虛勞咳嗽,乾咳,咯血,肺熱咳嗽,氣喘胸悶,吐痰黃稠等。
作者: plyo    時間: 2008-12-10 09:10 PM

tq 4 sharing
作者: oraclemkhung    時間: 2008-12-11 09:05 PM     標題: 川貝釀梨

謝謝!!!!!
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