標題: [西式食譜] 三 式 焗 蠔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-5 01:52 PM     標題: 三 式 焗 蠔


% B2 F" E. l4 h. z9 V# y5.39.217.77* x9 C1 Q# v% R" K% O
材 料
) l( \; k/ `# j2 Ptvb now,tvbnow,bttvbRoumegous 蠔 6 隻 、 忌 廉 250 毫 升 、 白 酒 30 毫 升 、 茸 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 1 湯 匙 、 煙 肉 30 克 、 牛 油 3 湯 匙 、 莧 菜 茸 / 煙 肉 碎 各 1 湯 匙 、 粗 鹽 適 量5.39.217.778 E7 w; H9 F. x5 a/ C! U0 n/ q

! |/ g6 o# |9 v( a7 ?+ Q1 I公仔箱論壇做 法
* y# J' k1 Y- Z/ e6 I0 v) x. N  Btvb now,tvbnow,bttvb
) e0 L$ R$ x  c- g
$ _9 C) a% z" E7 k( V: P公仔箱論壇1. 用 少 許 油 爆 香 茸 ， 加 白 酒 用 大 火 煮 令 酒 精 揮 發 ， 加 忌 廉 煮 滾 ， 轉 細 火 煮 至 剩 下 一 半 份 量 熄 火 ， 混 入 巴 馬 臣 芝 士 碎 做 成 忌 廉 芝 士 汁 ， 淋 在 兩 隻 蠔 上 。
4 T+ ]: ?/ s' v0 c3 e' q7 w9 `公仔箱論壇
6 R* q# @+ W+ K2 r% E2 k2. 將 煙 肉 切 成 碎 粒 ， 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。
$ g" R1 @( a8 d, l1 e1 P2 M
% ~& Y; Z% |  M" i  ?公仔箱論壇3. 牛 油 、 莧 菜 茸 及 煙 肉 碎 混 合 ， 冷 藏 至 硬 ， 切 片 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。
5 M/ E) G9 b) @. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i# B/ [/ A; v& O公仔箱論壇4. 在 焗 盤 鋪 上 一 層 厚 厚 的 粗 鹽 ， 放 上 所 有 蠔 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 以 180 ℃ 焗 12 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" W+ Y7 u5 [; O5 K; p
- a& o- b6 @# w7 D
貼 士 ：" B, M8 o+ r1 c. Z
用 粗 鹽 鋪 在 蠔 底 ， 可 使 蠔 固 定 ， 不 會 翻 倒 。

---

作者: kokjong    時間: 2008-12-6 10:31 PM

看來好好吃得...tvb now,tvbnow,bttvb) [+ y; I6 U8 |! J$ [0 A
感謝分享...

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0