標題:
[美食介紹]
莲藕花生猪脚汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-5 01:44 PM
標題:
莲藕花生猪脚汤
莲藕花生煲猪脚,一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑,一对绝妙的“三角组合”,让人幸福温暖的美味。
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材料:
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莲藕:4节(约500克)、猪脚:1只(约500克)、章鱼干:一只(约60克)、姜:3片、红枣:4粒、花生:一大把(约30克)、水:8碗
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做法:
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1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
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2. 章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;
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3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;
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4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
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功效:
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宁神益血,催乳,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
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●靓汤心水
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1. 猪蹄杂毛很多,可以汆水后再用拔毛钳去除,比较易脱。
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2. 一般肉色粉红的莲藕煮熟后比较粉甜,适合买来煲汤。
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3. 临睡前不要喝此汤,以免增加血黏度。由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此胃肠消化功能较弱的儿童一次不能过量食用。作为通乳食疗时应少放盐。
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