公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-12-5 09:55 AM 標題: 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 e% O& Q' e; o- |: T, g+ A+ J" e
5.39.217.77) G" e6 n" H5 k" I
　　

　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
5.39.217.774 M( O1 M3 W9 u* j1 `- z, j/ f. r! \
　　清蒸白鲫鱼

　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
公仔箱論壇& C. j x# ?4 F; o9 v3 T, a; Z5 R0 W) m) P
　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 1 X9 H7 u) y5 a' j, }2 Q" W4 _
tvb now,tvbnow,bttvb$ K! }0 N1 J7 ^( \
　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( i5 B5 p- r: W9 { ?- K* w( W$ O

　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。tvb now,tvbnow,bttvb, i6 ^7 t0 g1 v) E0 g

　　酸菜鱼的做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# t+ t) f; g; u1 c+ C
　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。
tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ A* J9 e/ t9 Z- s
　　【原料】

　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 2 @, x1 |$ |- \. y, d# D

　　【制作过程】 5.39.217.77% }! o& \. h, R, Y: ?* K

　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。公仔箱論壇/ L+ {5 z$ ]- ~8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, U: V5 P6 ]9 V: w. R1 u1 ^+ l
　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。. x6 n- ~& x5 e; b, J- n

　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。tvb now,tvbnow,bttvb; N) U( X0 \% y- { O- U1 ?

　　

　　干烧鱼

　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。5.39.217.77# v/ `/ ?( ]5 \8 s
公仔箱論壇. n4 G3 [ n) V
　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。; |% P+ {: c, i3 I, N& H+ W1 U

　　制法

　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。

　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。3 M) E9 Q0 i6 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 L4 D. X0 x7 h: N
　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。公仔箱論壇" o! g& H) c& r% q; E* _& I- O( S
5.39.217.77( \5 {* p. e7 B$ ?% e
　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& z! ?6 l- ?" B( c7 ~; }
tvb now,tvbnow,bttvb( U" j4 z) `* ?/ e- {8 F; I$ {
　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。

　　

tvb now,tvbnow,bttvb A+ W3 [- Z0 A
　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
. Z6 C( I, v; r
　　砂锅鱼头5.39.217.771 H! R; x3 C4 d& m6 S) s

　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许公仔箱論壇6 l1 s. ?5 J% o, W* u. j

　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量

　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用公仔箱論壇0 f0 e! u; B" a
6 r6 t- r4 U" R! v
　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 d5 o7 H1 h9 M1 H/ X' D

　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)公仔箱論壇4 F# T/ g) z6 f9 h& Y* r G
5 ]1 q9 }; S$ T* D. R
　　

　　粉皮鱼头
. S1 P% c1 |5 S2 ?公仔箱論壇5.39.217.777 R/ h6 R* {& M# [$ E0 e
　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　公仔箱論壇& J( f" q# e, m7 K

　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 c1 w9 ]5 X" {# R+ a

　　制作方法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* z+ w. |6 {+ M
　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; b4 p7 C3 L6 {
　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。 4 Q3 R* ^6 b& G/ a
# s7 s, ~" ^* E+ T6 e
　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
' I% |+ _% z! V A
　　

　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- y# E$ m" ^; q* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' K+ t' Z$ x# ]% b! j7 Y, U
　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。

　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。公仔箱論壇7 m) T4 h3 o) H. h2 G

　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。

　　

　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。+ j& S! q' l! T1 |* X+ ^0 O6 g* k+ D
0 l! A# {7 w. G/ J& Z
　　主料公仔箱論壇6 C  r9 G+ W1 f9 _) L
公仔箱論壇7 G+ h; l' B& V  N
　　黑鱼5.39.217.77- a3 n, p( q1 F
5.39.217.775 v5 z6 u' f4 R* @+ u' p6 j; t4 \
　　配料
公仔箱論壇6 L* t$ h7 Z6 T" I% I# T, c( L, z
　　青红尖椒丝

　　调料

　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油公仔箱論壇( R9 n/ o# e- }& c- J

　　做法

　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
5.39.217.77- a6 h. p# W7 t
　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! `5 p5 l# Q) i9 ^) {

　　3．加葱姜丝，浇热油。
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 c+ [9 e0 C0 k# {. [
　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。& m. S  b! E2 I$ ]1 Q8 `5 x7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 }- X0 x" N2 P. w# N0 b: i$ M
　　特点5.39.217.77# E# E9 Q# M6 f7 }, J  E
8 \$ Y/ i8 Q: V, w' t% B
　　肉质细嫩，鲜香味美。
5.39.217.77) W8 s) q5 ?/ _( }& ~
　　提示tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 ?' z. z# n9 ~6 R

　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制5.39.217.773 @' y" F* d7 M" u! X, s) t: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ v) \& r; B' s9 `3 ^7 M
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 h( K1 w+ C- m+ O1 |& g
: ~9 Z% H* k, M0 C. t" \. C
　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# c N6 G4 H$ u+ n' w# V

　　做法：

　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。

　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ l9 }1 D- \7 C& C

　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。

　　特点：
" r$ K( T% `# |+ r& b9 a$ i4 h; D
　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。
公仔箱論壇/ t5 C$ v$ l6 X7 V
　　

　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

　　原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ h- o% p3 c

　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。

　　调料：

　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。! m9 @8 Y0 b6 D& G/ y5 Z: B
6 q8 ]* k- x; h6 m' _, m, A+ x
　　做法：公仔箱論壇; {) Y$ @* a  W6 L  E1 I5 ]

　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。

　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。+ p1 p4 t5 P& q
5 c3 G& ?  Q8 Z; u, ]3 S& G
　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。公仔箱論壇. [( ~4 j2 O( M  Z' \
' `7 H0 r/ F3 B
　　

公仔箱論壇6 Q* z3 Z, C2 e
　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
; ?- o/ D0 J8 h7 i3 B' R, k
　　原料：
tvb now,tvbnow,bttvb( z6 I$ O. p; m. [) }4 W# w
　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。

　　做法：

　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；

　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]
6 {5 f1 O {+ T1 J+ r
　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ d+ y5 U+ I( X: A) F
5.39.217.77 T) r1 [) R% S
　　

　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ r* }# x% {4 ^
　　泡椒泥鳅
tvb now,tvbnow,bttvb |0 O8 e; @- J3 f5 Z6 ]: T
　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜5.39.217.779 t& | G) f2 _- W5 @1 R

　　做法：

　　1、泡椒姜蒜切末，5.39.217.776 p1 }8 ^8 V! f- |

　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香

　　3、下泥鳅煸炒片刻tvb now,tvbnow,bttvb+ x; B! f+ @. Z2 f) S7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 r9 Z+ o9 f5 W
　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）

　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。

　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。+ i6 n5 ]) V) u* [# f+ }

　　

　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) d0 T: u  |  ?/ m

　　4类鱼的吃法. c2 _% [. S5 Y; Q( Z
0 L1 [3 c6 c% f% _* L
　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。5.39.217.77% ?: n  k9 J" l
/ T  `# {+ P# w/ k9 p
　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。& A  J2 L- J) O

　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ ]" O' o* c, `: N6 S: q, B9 `
2 Q/ R0 Z  _+ N) \4 c$ I
　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。4 K7 j! U9 l# t( ^/ A4 h

　　鱼为进补好食品

　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 J( M1 {+ ^6 k0 U: r* @

　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。
5.39.217.77+ `4 ]# J% ]: K. A" t, x
　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。
公仔箱論壇: i% }& J' x; W- h# a8 @
　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。公仔箱論壇+ S% q' [# U- b9 N. x
tvb now,tvbnow,bttvb% t/ U/ H0 b1 [5 K' \$ k# D% ~
　　生鱼好吃勿贪多

　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。公仔箱論壇' Y- b7 `8 }8 M, O6 d! z
tvb now,tvbnow,bttvb2 O* ^7 d/ c3 s: _
　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。tvb now,tvbnow,bttvb7 h( M- e4 d8 B; e& F% m( y4 _$ ?
公仔箱論壇+ h5 ]2 U" |6 ]  Q1 @) Z* R3 M
　　

　　对症吃鱼tvb now,tvbnow,bttvb: p2 b& y6 W5 P! j
tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ z' x2 e  o- ~$ M! @7 D
　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。5.39.217.774 \. o4 ^1 j# }( I2 l1 Z
: \; J+ _8 B1 ?0 l
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。0 C, A8 c8 p4 v
! v6 I) j5 f9 B  }; W
　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。5.39.217.773 N/ E" v4 x  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ k% \' {$ B# L* c  G( H- ?
　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 {- e5 B5 ?4 n* N* H, S5 q
　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。

　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
1 z! W4 h9 c) B2 ?
　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 s1 ?' p9 {0 o. u7 O* u

　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

作者: avv22 時間: 2008-12-5 10:34 PM

唔知边都有的食

多谢分享

作者: kamchin 時間: 2008-12-7 02:56 PM

good thank you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)