標題:
[中式食譜]
清燉冬菇湯
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-5 08:16 AM
標題:
清燉冬菇湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E p+ v2 H: D; Z% l# J$ I8 d
5.39.217.775 s& O2 ?7 E$ C
材 料 :
3 T& ^& l$ C0 i2 s
2 兩天白花菇
8 L1 a2 |/ Z" M+ N% P R" g公仔箱論壇
1/4 杯麵粉
tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 P6 P9 J! Q7 k
1 茶匙糖
$ S o( e( c0 s6 R$ ]- _# `$ S8 y8 F
4 片生薑
5.39.217.77" a, `; r0 }/ F) ~/ e- ?- Y, g
4 杯滾水
5.39.217.77, r4 U9 `. T& q. G2 ~
1 張砂紙
9 e1 o$ |# I' a' ?* \
1 茶匙雞油
$ X6 I) c* g$ }4 F- d6 {
1 茶匙紹酒
/ Q( S5 a' }4 ?2 a9 {' q: }公仔箱論壇
鹽適量
9 C1 I. S4 N; M5 i; t ktvb now,tvbnow,bttvb
& }2 [+ c' {. S: T0 e
- {7 j. T* d* g2 {, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n* }3 n+ ]2 s3 c/ x3 V( Etvb now,tvbnow,bttvb
做 法 :
( c1 ?. t' m, G: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
: i& a0 V- m+ W' @5 [7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
- \4 s. Y9 t0 s3 }( B# d
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
5.39.217.77# \0 ~8 @7 j# o) E; _2 q
隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
" s7 V( t9 l- M. c5.39.217.77
3 V( L& }! S l
5 J+ Y; ?& h- i( _# }& P: z$ K' ~tvb now,tvbnow,bttvb
備 註 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* R: m' _6 g" H) ^
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E p+ v2 H: D; Z% l# J$ I8 d