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標題: 辣肉醬伴白蘿蔔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-4 03:57 PM 標題: 辣肉醬伴白蘿蔔

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ d) ~3 C! P+ T5 i. @' |! E
免治豬肉 100 克、白蘿蔔 200 克、蒜茸 1 湯匙、白米 1 湯匙、清水 80 毫升、

花少許、麻油 2 湯匙 4 {7 f4 W5 {" l+ f( r2 \! K

醃料：糖 / 麻油各 1 茶匙、生粉 1/2 茶匙、淡豉油 1 1/2 茶匙、胡椒粉少許
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醬汁：韓式辣椒醬 50 克、糖 / 中式辣椒粉各 1 湯匙

做法% q& D, ]9 X/ S4 {8 i$ G
1. 免治豬肉以醃料醃 15 分鐘。醬汁料全部拌勻。 . m6 l8 o2 v9 n9 G/ L2 k8 b! n
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2. 白蘿蔔去皮，煲滾半煲水，加入白米，與蘿蔔同煲 1 小時 30 分鐘，撈起

凍水。
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3. 再煲滾半煲水，加入蘿蔔煮滾，轉細火慢燜保持溫度。
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4. 另外燒熱鍋，開中火下麻油爆香蒜茸，加豬肉以慢火煮熟，再加清水及醬汁拌勻，煮至收

汁後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 ~7 ~3 z' d- _
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5. 蘿蔔切大件後上碟，放上（ 4 ），食前撒上

花。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 X* J3 ^/ n) S% A E( w6 j+ J
免治豬肉最好採用豬腩肉，因有脂肪，肉碎會更滑溜。0 f- y9 F0 G1 I3 W

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