標題: [美食介紹] 酸辣大白菜 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-3 01:48 PM     標題: 酸辣大白菜

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。/ W+ i7 M. [- C; A7 x, t3 N  A  m4 c
　　5.39.217.771 a8 G9 G& j$ N- o! I

8 L8 K; E6 e/ h/ Dtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)
3 l" r  G; G" p" y+ I7 u- r4 O) D, M公仔箱論壇　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)) y2 j4 P0 d. Z, }$ g3 t/ E
　　调料：油(3汤匙)
" S$ U- F: u4 P" X& z) _( f5.39.217.77  做法：1、大白菜洗净，切成块状。
+ j1 O7 U. N# l6 B9 [  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。5.39.217.77* [1 l. I# O, \6 a2 j, D) ]
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
4 t' G1 N7 t+ `5 v7 ~                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
8 N0 O$ p7 Q- j; v+ k6 t5.39.217.77        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。公仔箱論壇; [* ]( r3 L4 R; O2 |
                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 d# C% F/ j& Q6 _

9 u9 K# A# q5 U4 {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]

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