標題: [中式食譜] 天山雪蓮無花果鮑螺頭煲瘦肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:39 AM     標題: 天山雪蓮無花果鮑螺頭煲瘦肉

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' ]! N0 e9 z4 G: H6 n公仔箱論壇材 料
/ @. }# P5 K* S7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 \5 v& L/ G( q, Z- ^5 |
豬 骨 / 瘦 肉 各 8 、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb' |+ }+ {: e+ u- q/ v

) F  Q% z; y9 h做 法
: H* P5 Z: {, z5.39.217.771. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G% X3 P, ?% L# V

/ k+ a8 |7 V4 E+ t公仔箱論壇2. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。 ' {/ R" p. `9 s, x7 R" Z
5.39.217.77' M6 c  X$ h& O2 p& T5 M$ f0 g
3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內 水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。
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8 Y5 Q0 F4 W3 ~  w* Z. ~- ztvb now,tvbnow,bttvb4.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。7 t6 ~3 K! q- m/ B' k) ^
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貼 士
' c  B! l3 G) E' O公仔箱論壇加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。  U2 e! I+ ?& D3 Z; E! b

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