標題: [中式食譜] 鴛鴦菜花海中寶 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:37 AM     標題: 鴛鴦菜花海中寶


0 N/ @3 e& R  B9 V% G3 O3 z# Etvb now,tvbnow,bttvb5 k8 \' Q, o+ ?, I% Q
材 料
4 H: V( I( r2 W. P公仔箱論壇西 蘭 花 / 椰 菜 花 各 5 、 鮮 魷 3 、 東 星 斑 柳 4 、 中 蝦 8 隻 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 蒜 茸 / 薑 片 / 鹽 / 油 各 少 許 、 紹 興 酒 1 茶 匙
* N& F% E- @) x; gtvb now,tvbnow,bttvb
3 T$ K2 K3 Z& }( o7 U+ h$ d5.39.217.77醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1/2 湯 匙 、 生 粉 1 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙
  l. m( h! s2 L9 E# ?9 m) f$ }5.39.217.77
# f8 h# j1 ~: f/ ^; O* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 料 ： 幼 鹽 / 砂 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 水 1 匙$ F" H4 o' T! S9 P2 m

) }) E, e# K8 L: J% M/ h+ dtvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇* o. }$ w; z% `* {
1. 西 蘭 花 及 椰 菜 花 切 成 細 朵 ， 洗 淨 備 用 。
+ V( e& s+ E* }& w2 a" m- E% Y, B" m, H3 T) ?3 f9 X
2. 魷 魚 切 開 ， 去 外 衣 及 去 墨 ， 取 走 軟 骨 ， 用 刀 在 魷 魚 上 輕 花 備 用 。 ) R; N: h6 w" `4 d" c! d2 b7 u
5 ^, ~  Y8 p- U+ n4 @, w
3. 魚 柳 切 成 約 1cm 厚 片 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; }( O; e0 Q/ F  o

! |) ]6 H0 G3 }- h, ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 中 蝦 去 頭 去 殼 挑 腸 ， 用 少 許 鹽 洗 淨 ， 用 廚 房 紙 吸 水 份 ， 然 後 與 魚 柳 片 一 同 加 入 醃 料 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p1 l* X- f- I9 \- w9 \) }
9 v' \, H4 b& S6 g3 c4 U; P
5 椰 菜 花 用 油 鹽 滾 水 先 烚 2 分 鐘 ， 然 後 加 入 西 蘭 花 烚 30 秒 ， 再 加 入 紅 蘿 蔔 片 烚 30 秒 撈 起 ， 隔 水 份 。 - f; O- ~9 E9 U1 N+ j

  ^4 H) s$ `  A5 r. F5.39.217.776. 魷 魚 用 滾 水 烚 約 5 秒 即 撈 起 隔 水 份 。 3 a* J$ T' q& G8 R- q- M; Y" b, D

0 ]$ F! h" j6 n; I& N6 d! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 起 油 鑊 將 魚 柳 片 及 蝦 仁 走 油 30 秒 ， 最 後 加 魷 魚 走 油 ， 即 撈 起 隔 油 。
4 H8 a  W+ X) u1 U+ ~) v0 D( h公仔箱論壇
8 B, c/ L' q+ N4 v$ \. m公仔箱論壇8. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 及 薑 片 ， 加 椰 菜 花 、 西 蘭 花 、 紅 蘿 蔔 片 、 魷 魚 、 蝦 仁 及 魚 柳 片 後 灒 酒 炒 勻 ， 倒 入 芡 汁 料 兜 勻 上 碟 。公仔箱論壇' [8 z% I7 v4 I/ D

# f% q% b9 ]- j' f5 c5.39.217.77
- A  a) I' Q, p! F% {公仔箱論壇3 N6 n: [- C- W( ]6 k, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v6 T" n9 x8 j/ D2 ^4 s

; z- x- |' m2 E* L+ ]! ?8 p公仔箱論壇
9 j( x* b9 {$ b; J. _8 |tvb now,tvbnow,bttvb( z2 a+ }& g8 S: A, R/ `

" j: @1 i- h7 ]" C" g5.39.217.77公仔箱論壇: ^& Q9 i8 I3 U* }. ?
貼 士- _8 Z" j. W7 x/ [1 K- ?$ c5 |5 H
魚 柳 不 可 切 得 太 薄 ， 也 不 要 水 ， 一 定 要 走 油 ， 這 樣 魚 肉 較 結 實 ， 不 易 炒 散 。5.39.217.77! I! S1 z+ q6 @$ S

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0