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標題: [甜品] 川貝麥冬雪耳湯 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-3 02:15 AM 標題: 川貝麥冬雪耳湯

5.39.217.778 E0 ]; j& V, g: x0 x
材  料 : 公仔箱論壇! p$ q' Y8 _: Y' Z2 }2 A2 H  b
3  兩豬展
5  錢麥冬tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 i6 B1 X) Q# g, c! ~+ u
1  兩雪耳
5  錢南杏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- A: n: ?6 y5 W
5  錢北杏 8 h, Y& Q- ^5 A# I( C
3  錢川貝 (打碎)
4  粒無花果 (開邊)公仔箱論壇2 l7 r( a/ e) x* S3 o+ r
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做  法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 R; z+ d; S6 j
(1) 雪耳用凍水浸透，剪去硬蒂，洗淨待用。  L9 t$ W; r$ J" h5 u* |, H2 u8 ~# H  v
(2) 豬展洗淨切件，放入滾水中飛水，沖洗淨，瀝乾備用。
(3) 將所有材料洗淨瀝水，置煲中，加清水十二碗，先用大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時，加鹽調味飲用。# U! r( R' f/ j9 U: B

備  註 : 5.39.217.770 w. m6 P% H: S* e. Z
(1) 此湯滋潤清熱、潤肺止咳。適合乾咳少痰；久咳不癒，咽喉乾涸人仕，對煙酒過多，經常熬夜，心煩不安，喜吃煎炸人仕有一定療效。
(2) 如傷風及虛寒人仕不宜多飲，或加生薑三片同煮。
(3) 川貝即川貝母，性微寒，味甘苦。有化痰止咳、清熱散結的功能。用於燥痰咳嗽、痰稠不易吐出、肺虛久咳、陰虛不足、乾咳無痰、
   痰少咽燥、瘡瘍腫痛或痰中帶血等症，治痰熱較甚。
(4) 麥冬即麥門冬，性微寒，味甘微苦。功效清心潤肺，祛痰止咳、潟熱除煩、生津行水'養陰益精。
   主治肺熱燥咳、虛勞咳逆、吐血咯血'心煩躁渴、津傷便秘、婦人乳汁稀少。寒咳痰飲及脾虛便溏者忌用。
(5) 雪耳又稱白木耳、銀耳，性平，味甘。功能活血清熱、滋陰潤肺、補腦強心、養胃生津、補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。
   用於病後體虛、肺虛欠咳、痰中猜血、崩滑及腸燥秘結等。
(6) 無花果性平，味甘。具有健脾止潟、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用。tvb now,tvbnow,bttvb) q* q( Y4 }2 `4 e) P; l
   主治腸炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黃疽、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等病徵。
(7) 南杏較大粒，又稱甜杏仁，由於所含之苦杏仁貳較少，所以味較甜，故鎮咳平喘的作用較差，但功效較急，適用於壯人、實證。公仔箱論壇* g3 ]! w, T" w* T& J$ i
   而所含的脂肪油較豐富，故潤燥之功效較好，功能祛痰止咳、平喘、潤腸。杏仁一般的使用量為 2-3 錢，但因其有小毒，公仔箱論壇* Q. w- E( R# f) x0 E% a* E; v! L: e
   過量會導致呼吸麻痺。5.39.217.775 J* U' a4 C- }
(8) 北杏較細粒，又稱苦杏仁。性平，味苦，效力較緩，適用於老人體虛及虛勞咳喘；苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，
   既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，公仔箱論壇1 i2 p7 l( H. o( @
   用於治療腸燥便秘等症。

作者: wlyl 時間: 2008-12-30 03:29 PM

thanks~

作者: rambotak 時間: 2009-4-1 05:45 PM

我鍾意呢個..thanks

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