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夏日炎熱,胃腸功能受暑熱刺激相對減弱,為此,保證胃腸功能正常,選用食物滋養補益,抵禦暑熱侵襲,是夏季養生的重要一環。古代醫藥學家李時珍曾提出,食粥一大碗是夏季最佳飲食。如將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一併煮粥,並擱涼後食用,可起到健脾胃、祛暑熱的功效。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) Q8 N- K& f2 y i' m0 _/ k
! S# C N( B' z) {5.39.217.77中醫認為「立夏」後陽氣上升,天氣逐漸升溫,如果此時人們還多吃些油膩,或是易上火的食物,就會造成身體內、外皆熱,而出現上火的痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。「立夏」以後飲食原則是「春夏養陽」,養陽重在「養心」。養心可以多喝牛奶,多吃豆製品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給,能起到預防動脈硬化的作用。孫思邈在《攝養論》中說:「四月,肝臟已病,心臟漸壯。宜增酸減苦,補腎強肝,調衛氣;五月,髒髒氣休,心正旺,宜減酸增苦,益肝補腎,固密精,臥起懼早;六月,肝氣微,脾臟獨王。宜減苦減咸,節約肥濃,補肝助腎,益筋骨。」總之,「立夏」之季要養心,為安度酷暑做準備,使身體各臟腑功能正常,以達到「正氣充足,邪不可干」的境界。 H# a [) i* Q- k2 K2 U公仔箱論壇$ r" {+ U% ^. a# w H
立夏節氣常常衣單被薄,即使體健之人也要謹防外感,一旦患病不可輕易運用發汗之劑,以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯,以防心臟病的發作。故立夏之季,情宜開懷,安閒自樂,切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。具體到膳食調養中,我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。5.39.217.778 O% r& Y$ R1 J7 p
6 P! Y: T1 o9 z1 O公仔箱論壇(二)立夏「嘗新」有道理 e: U; {2 V v. ]3 ^: y3 W; K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ C- b: v n9 |: Q3 {
在我國,很多地方有立夏「嘗新」的風俗,就是在這一天吃一些新鮮的水果、蔬菜。這種做法對人的身體是很有好處的。特別是對小孩子,在立夏這一天合理地調配飲食,可以給一個夏季打下一個健康的基礎。這一天可以給孩子吃一些竹筍、櫻桃、麥仁、蠶豆等。還可以吃一點酸味的水果,用以生津開胃。tvb now,tvbnow,bttvb, c! ~$ l" u% e: v9 `7 D4 K9 M
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生活習慣要良好在進入盛夏以前應做好生活上的準備工作:一是給孩子把過長的頭髮剪掉;二是少給孩子用尿不濕,到了盛夏就可以做到不用;三是培養孩子自己睡的習慣,而不是大人抱著、摟著;四是為孩子選購一款質地好、又透氣的涼蓆和枕席;五是要讓孩子養成飲白開水的習慣。水果、蔬菜一定要跟上,可以適當減少牛肉、花生、豆腐的攝入量,而相應增加酸奶、紫菜和魚類的攝入量;六是有好的衛生習慣,孩子的衣服天天換洗,用品、玩具經常消毒,環境打掃乾淨,避免生蚊蠅。 * h( T, ?$ e: J8 B& Dtvb now,tvbnow,bttvb+ r; M A I. w* z
(三)立夏時節養生菜單 " v3 W5 d6 w5 X2 H- `; Y7 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' g& S1 N7 ~ m9 P# `4 I7 o2 K/ N
夏季飲食,要注意衛生,不可過食或濫食,否則,會傷害胃腸消化功能,引起消化不良,發生腹瀉等病症。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。具體到膳食調養中,我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。多吃魚、海參、芝麻、豆類、小米、玉米、紅薯、核桃、山楂、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等;少吃動物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等,少吃過鹹的食物,如鹹魚、鹹菜等。公仔箱論壇/ p+ I W4 a- g# I8 W
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泥鰍也是適宜夏季食用的食品。泥鰍的肉質細嫩,味美富於營養,據測定,其含蛋白質高於一般魚,肉類,含胺基酸更高,還含有大量的維生素B1,維生素A和維生素C,也含高鈣等微量元素,被譽為「水中人參」。夏季多食泥鰍有助於小孩生長發育,老人多食泥鰍,可抵抗血管衰老,對高血壓等心血管病有抑制緩解作用。中醫認為,泥鰍具有補中氣,祛濕邪,泥鰍滑液還有較好的抗菌消炎作用。 ( H/ P: w" M0 u' v+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& e# R" V9 h9 L7 @7 N
夏季里,蔬菜市場琳琅滿目,其中以黃瓜與西紅柿最具有保健作用。西紅柿甜酸適中,烹調涼拌都鮮美可口且營養豐富,其中含維生素c最多,而且不容易被烹調破壞,據計算,成人每天吃300克左右的西紅柿,基本可以滿足對維生素和礦物質的需要。西紅柿也是一種良藥,其中的維生素C對控制和提高機體抗癌能力有明顯作用,中醫認為,西紅柿有生津止渴,健胃消食的功效。黃瓜纖維素豐富,食之能促進腸蠕動,通利大便和排泄腸內毒素等,另外,吃黃瓜還可以降低血脂,並且鮮黃瓜中的丙醇二酸還具有減肥的作用。 ) w0 @5 J' e3 o' T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 l+ [! u- `& R
(四)食療, }2 W3 t. i& b' P4 H( d 1.鴨肉冬瓜湯:冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊,冬瓜連皮洗凈切塊,荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實、苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。當菜佐餐,食肉飲湯。有滋陰養肝,健脾利濕的功效。 ) J4 q0 @7 }% w$ Vtvb now,tvbnow,bttvb " k' D+ w& Y4 X3 ?! |" l: G2.生脈飲:太子參15g,麥冬10g,五味子5g,煎水當茶飲,老少皆宜,可益氣養陰,是出汗較多的夏季最佳飲品。另外,還可配合藥膳進行調養。tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 k5 t o( M `# o
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3.益氣養心粥:太子參30克,山藥30克,蓮子(蓮心)30克,粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內,加適量水同煮至米爛粥成,溫熱服食,有健脾益氣,養陰清心的功效。