標題:
[甜品]
黑芝麻雪糕
[打印本頁]
作者:
BeckyPolarBear
時間:
2007-1-21 11:55 AM
標題:
黑芝麻雪糕
黑芝麻雪糕
/ p; c6 @' {9 R& Htvb now,tvbnow,bttvb
材料( 0.5 L 份量)
1 G5 `; |' ~0 j, wtvb now,tvbnow,bttvb
4 E# N+ n; W8 U5.39.217.77
蛋黃
tvb now,tvbnow,bttvb. }& q0 Y' M& g& {. m/ \! s9 R( U/ u
75 克
2 q% d3 Z, t4 [1 y7 x0 i& l
tvb now,tvbnow,bttvb8 s j0 q7 }9 E0 u& C
糖粉
) R& J7 H+ z8 i, r! ]3 z1 }' |( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
100 克
$ s! a! U2 g% S$ x- A
! O- E) `- c# _% K; _
芝麻粉 90 克
7 q1 t' R; ]/ X4 E$ ttvb now,tvbnow,bttvb
奶粉
) O! _+ @ _/ e8 C9 M0 ]) \; {7 w
25 克
. q" K3 v7 y/ E+ R9 `
. ], R! G1 ~; _
牛奶
公仔箱論壇- @8 |( N" e& J3 c* m
200 克
; |" \; ]5 A4 X) f) e WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" Y8 I6 K, O3 i. e! v
淡忌廉
+ w% F, Z" O" u+ D4 C5.39.217.77
400 克
5.39.217.77# A1 K7 E N: _9 n* E
5.39.217.77; o6 J: w4 |" @" D+ V" Q( c/ n
製作
0 }% \; z A3 ^/ ] i/ P
! A6 B; @0 |( U3 L8 W, c
1.
: Y1 I. D1 Y' P9 p' I* Z+ [tvb now,tvbnow,bttvb
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
7 \; H, K; r' E1 G! J% G公仔箱論壇
9 X0 G7 t1 C2 S# a* {" P3 c: B5.39.217.77
2.
+ G2 _5 c6 Z( \! G1 p& f+ W& @1 ?
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
8 ]( ]" C# Q- E' o J) ftvb now,tvbnow,bttvb
% P, t& F- ?% Itvb now,tvbnow,bttvb
3.
/ `; m( | C8 _# L' z5 H5.39.217.77
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
, Z; w1 F4 G, h9 g! [" ^$ ^
5.39.217.77$ w) \* [& u3 Y1 `1 @
4.
5 u- O3 ?! t! i" d3 `
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
/ _' @3 c7 @4 \) O3 `2 s: b
1 M/ v8 }3 Z& ^. A) d公仔箱論壇
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb# Y* P$ ~, m2 B" r' G+ ]0 f+ x
/ r7 d' ^9 F9 k ^7 H2 i, N
1.
1 o( l+ q* h/ y8 i9 e
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
$ y: W6 X- ]: wtvb now,tvbnow,bttvb
+ c( M" p7 \3 D4 Q6 f. d N& atvb now,tvbnow,bttvb
2.
4 i/ E" \' G0 _ n* I# v+ G) g
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
1 A5 }( w2 W) l2 H, T( s& Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 Q, s8 V9 T+ D r
3.
6 N, ?! X7 L/ j' [
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
9 s* N5 [5 t, \5 S* c9 Y
. h# d& |- e# v9 ?) a5 r( E+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.
; I' Y9 D, O7 I4 D# K" X, I0 p+ i6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:38 PM
thx
作者:
loveamanda32
時間:
2007-1-28 01:32 PM
thank you, i love it^:)^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
