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標題: [美食介紹] 麻辣花椒鸡 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-12-2 03:16 PM     標題: 麻辣花椒鸡

原料:三黄鸡1只  南瓜200克  青笋1根 鲜花椒100克  干红辣椒10个  大葱5段  姜片5片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- X; m; ^# b
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调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml
8 C5 Q9 X# x( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
6 k0 l. N+ W0 p- ?' a2 i2 a2 B做法:
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: q0 M1 L& `  d  U6 ?3 V5.39.217.771)将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。
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2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
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3)锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
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) ~2 a6 y$ c8 ^4 N0 k! b4)倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。
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超级啰嗦:
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  q" N8 M! K: J3 stvb now,tvbnow,bttvb**鲜花椒在北京新源里市场有卖,但是一大袋包装,用不完的鲜花椒,可以放在密封袋中,放冰箱冷藏保存。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 t# h& \1 H9 v' w! F
  
+ m$ h, r: N: g9 l2 I2 K+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**鲜花椒很麻,建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, v6 @, \/ o; o3 [
  
" d+ N  V1 a/ s& \0 c; S- |# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**没有鲜花椒,可以用干青花椒代替,但口感没有那么麻,普通的红花椒没有这种麻香的口感,不建议使用。 8 H. @0 ^/ m5 G$ }) e
  
+ b. @- Q- C& q2 t& c8 q1 M) _公仔箱論壇**三黄鸡肉很嫩,次烹饪时间完全可以熟,不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜,但不建议用土鸡,不容易熟,切口感硬。
. r. K' ?0 B. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
% z% J9 X; }+ O7 ~**不能吃麻辣口味的筒子,可以将鲜花椒,干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
3 d3 |! Q7 E1 o4 F* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  {) [" B1 j! U- l; A+ O**这个菜麻辣咸香的味道,吃起来很过瘾。最后,再用南瓜块和青笋块就白米饭,好吃啊。一定要记得,吃鸡肉时,配冰镇啤酒哈。吃,就吃的豪爽点儿,别拘着。
作者: wangwei110    時間: 2008-12-4 05:13 PM

看了有点饿了!
作者: paultse    時間: 2008-12-8 12:29 PM

感謝樓主分享,謝謝!!




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