標題:
[美食介紹]
茶叶蛋Tea-Leaf Eggs
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作者:
马来西亚
時間:
2008-12-2 03:15 PM
標題:
茶叶蛋Tea-Leaf Eggs
材料
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鸡蛋10粒
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中国茶叶少许
5.39.217.776 D6 M3 p& Q2 ?7 A( p
八角2朵
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桂皮1小块
5 I, T* H2 K# S2 |9 E
甘草5片
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黑酱油半杯
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清水1200毫升
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做法
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1）锅里加入清水，煮滚，加入茶叶，小火煮15分钟，将茶叶捞起。
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2）加入八角、桂皮、甘草、黑酱油煮10分钟。
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3）先将蛋煮熟取出。
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4）再将蛋放回茶叶汤汁里煮10分钟。
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5）熄火后，将蛋浸泡在汤汁里。
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6）至汤汁温凉后，再将蛋捞起即可。
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**烹饪小贴士**
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·不管用什么茶叶都可以。甚至，有人还用红茶哦！如果你喜欢，不妨试试。
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·茶叶蛋一定要泡在汤汁里，待凉才取出。因为在冷却过程中，卤汁会慢慢浸透入鸡蛋里，越卤味道越香。
作者:
HENRY1980
時間:
2008-12-2 08:51 PM
我最爱吃茶叶蛋了。。。
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谢谢您的食谱！
作者:
plyo
時間:
2008-12-10 10:25 AM
tq 4 sharing
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