標題: [中式食譜] 魚香茄餅 [打印本頁]

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作者: BeckyPolarBear    時間: 2007-1-21 11:47 AM     標題: 魚香茄餅

魚香茄餅  : p3 R2 ~6 v+ U" H

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+ @9 |7 l' ~- c& H9 K/ X! u5.39.217.77材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) q: r' ^6 O+ ?5 R

" I0 V0 r# h" g5 n    * 茄子一條
2 I) r# X0 Y6 [+ W! l, v. L公仔箱論壇    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
1 B3 V3 U8 h# m公仔箱論壇    * 咸魚肉一湯匙
: s0 q* ~, R/ h. Z0 R. r    * 蔥花 適量公仔箱論壇0 `' v6 `4 s' j7 ^. z
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調味料 :
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+ h& u8 [7 `4 X! s    * 白胡椒粉, 蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ I# c' ?4 |8 H
tvb now,tvbnow,bttvb: |3 I" \% X8 R; F
蛋漿 :5.39.217.77) C" m$ }2 p' G2 f9 @

9 I5 c" D# T% o/ |: {, htvb now,tvbnow,bttvb    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙: ^7 E; q# G, K. P  r

  V1 H& H0 }/ |- n. e1 F5.39.217.77做法 :& x0 C; q& E4 y3 g0 a* A/ t
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
. y) }" v( A$ S& O. B6 x( I( [公仔箱論壇2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
5 ?# Z- r0 J/ L0 u. _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡" d& i# B  E5 m8 R+ i! q! R
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成

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