標題: [中式食譜] 魚香茄餅 [打印本頁]

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作者: BeckyPolarBear    時間: 2007-1-21 11:47 AM     標題: 魚香茄餅

魚香茄餅  
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材料 :
5 W& Z* u$ H6 j. w$ p! S7 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 p7 n; Q- ~. ]
    * 茄子一條
7 V; P# a: C' w" j1 Z2 J公仔箱論壇    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
* w" G0 o8 F& M) V4 }- w    * 咸魚肉一湯匙- k0 p# T/ R1 \: d7 I) D% o
    * 蔥花 適量5.39.217.770 |* O. Y) S3 a

- C2 A$ C; p! `, @; P6 s+ i調味料 :
7 i1 S% ?( e2 u) ?* N8 L3 v) Z公仔箱論壇
1 |6 x+ r" f+ \    * 白胡椒粉, 蒜粉
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6 Q' `4 z9 e# Y: J( h4 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿 :
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    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
# |( `5 n) J5 m% o: A公仔箱論壇
* i4 T  y8 j$ Z  h1 b: c做法 :/ ~+ H4 Q1 D. `* l

0 Y  \$ z( ?1 B2 X$ k# Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
5 c& H  a3 _) b* g, xtvb now,tvbnow,bttvb2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠公仔箱論壇4 z, |) @$ _9 y2 e$ _, c) K: F
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡tvb now,tvbnow,bttvb8 L" \0 E# ]. c7 A
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成

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