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標題: [中式食譜] 魚香茄餅 [打印本頁]

作者: BeckyPolarBear    時間: 2007-1-21 11:47 AM     標題: 魚香茄餅

魚香茄餅  ; `) O4 O& d4 V! U1 M

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材料 :% B8 ?+ D# d( p$ V# v+ r

5 x0 g* r) K5 M5 i+ ?0 N& R. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 茄子一條5 x) p; z) x( p8 b( J% v* L6 D
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)公仔箱論壇/ f" ], _( H% x# m& }
    * 咸魚肉一湯匙公仔箱論壇7 S, @; |% `# p7 g+ X; a: J5 p
    * 蔥花 適量
/ S; B" S7 S( \' ^$ g: ]  ]# f% B7 L公仔箱論壇
' k2 C# ^( M: F5 S調味料 :
' }3 q$ L) {6 ~) b: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ m+ I" Y* p2 Y" J" C" o9 p0 B8 A
    * 白胡椒粉, 蒜粉
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! m. {1 q8 i- h蛋漿 :+ J  R8 m+ z7 X  _" b$ V3 q2 Q: |' f
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    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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; H! n8 I0 ]" L+ W" j/ U7 F, u  Z公仔箱論壇做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡, N/ G: y2 l( s. c* R2 y, u" f
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠5.39.217.773 @( p: B  F! H" z! i
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
5 K" ^, Y0 y1 F" ]  N3 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成




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