標題:
[中式食譜]
魚雜燉蘿蔔
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-1 12:46 AM
標題:
魚雜燉蘿蔔
tvb now,tvbnow,bttvb! n! J; X; g" K0 j/ Z, k
1 o9 r: P" z$ v$ y8 }
3 m" s9 _( \( |! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材 料】
2 h V2 K) ?5 ~4 w0 [, M$ M# Y公仔箱論壇
青甘魚雜 500公克
1 Q5 `4 q6 e' t% b
白蘿蔔 1條
" p+ W" W; W) z0 A1 R0 qtvb now,tvbnow,bttvb
薑 1小塊
3 D+ A) r. ~4 T. [公仔箱論壇
青蔥 1根
5.39.217.77/ I2 M8 i. K8 R4 g! h
tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 D: Y. ?" q& k2 J8 J3 ?) X6 s2 K
7 k7 J6 e( o8 e8 h% u R7 Q
【調 味 料】
& o1 N T" }' V# `8 u0 d5.39.217.77
煮汁：
5.39.217.77. u2 o7 a0 B, N) w; i, |7 g
細砂糖 20公克
, {' U* f& g6 ~- k. U4 T
高湯 500㏄
+ d# w( I" _+ e
醬油 70㏄
( d1 ?9 D1 ^: o2 A" ?' G
味醂 50㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* l$ m: a3 U; Y+ a0 d
酒 30㏄
0 `9 A j1 [6 ]" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.771 W! Y3 y/ k* o
' ]4 X3 F8 \0 N2 c1 c, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; R/ ~5 R7 G T, i( w
1.
青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
, O% ?/ I: G+ j4 w8 K; ]
2.
白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
$ h; k& N* t% V h8 k6 Q5.39.217.77
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
! S. k6 S: x& [# Gtvb now,tvbnow,bttvb
3.
將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb! n! J; X; g" K0 j/ Z, k