標題: [中式食譜] 魚雜燉蘿蔔 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-1 12:46 AM     標題: 魚雜燉蘿蔔


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# ?, y" Q: b6 ^- ]$ m+ k5 C* e公仔箱論壇
2 h$ s* C9 A6 `# _9 g1 C5 I3 ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, c- }5 F& j0 x8 }- K( R+ m8 E! h青甘魚雜 500公克
+ W0 v' E7 ]5 ^: o3 }& a; @5.39.217.77白蘿蔔 1條 tvb now,tvbnow,bttvb  q8 n* Z5 g8 t; @+ l5 g! Z% y
薑 1小塊 5 A7 A6 V8 O# M3 i3 l
青蔥 1根
4 ~- I# Z* i2 v( ]* c4 }" Z5.39.217.77
2 b  E: F, w, z1 [* M
- d$ t/ g9 [6 _5.39.217.77【調 味 料】
) L% u4 ^& B1 q1 c4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：; o  ?  x  U( m$ G' @& G/ A
細砂糖 20公克
; |4 Q# [# ?! N; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' v; I% Y  i" D! ~
醬油 70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ ^! a' }# @( m* m. T4 P+ f
味醂 50㏄ * E& V7 m2 O6 W# L) @
酒 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* B* h3 V6 K  h4 K; a- R

9 _: a& S- N5 i. \! P$ i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X9 T0 ~: p; z7 |+ U【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* L: e$ u: U4 ~. N7 r& j# H
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
$ \' u0 n6 N' q! ~公仔箱論壇2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮公仔箱論壇) p. R3 O- E' K5 M( @! D2 }
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
5 Y5 }4 E% ?% f. R5 N1 Y公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。

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