Board logo

標題: [美食介紹] 很全的做鸡的方法 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2008-11-30 09:33 PM     標題: 很全的做鸡的方法

白斩鸡
8 s8 r; ]% U' z. {! C- z& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:
: `9 l; s# u# Q5.39.217.77土鸡、葱、沙姜、生抽- H: ]2 S+ T4 x6 S' X  ]: \  S% P
做法:
, r( f+ m, e1 N" @; c" ]& L5 K5.39.217.77烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ l. j' F7 g. i# h- d; D) E' H$ v
特点:公仔箱論壇3 Y5 S' H% W% V2 f4 \% {" R
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
% f& y" \" P/ M' G- ~9 Z7 q( P  etvb now,tvbnow,bttvb
% W+ _, i: X3 J3 G( G% h5.39.217.77干炸鸡6 e$ U4 }+ ~2 s
材料:
3 X' e) w/ L1 L( A鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐% U$ v' G- K2 I8 g$ q) Q
做法:: n% Z3 W, s! J2 `/ V" V& x
将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐
8 e$ ]* O8 T; G+ {' \1 dtvb now,tvbnow,bttvb沸油鸡
) L1 T$ M9 y" A4 L1 R材料:. P/ A9 i9 [# A. S6 T" d
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
$ i0 K- w6 A2 r9 N8 ?) w  D9 etvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 d( ]7 m& ?7 D* N8 E将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。
. T( }5 w, K: T3 Y- g5 r5.39.217.77锅烧鸡
: c( [3 b* c8 _% ^+ s& |1 @公仔箱論壇材料:
1 F" i/ h' s" z$ |8 d0 b0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
4 X1 V. ?2 h0 y3 b+ stvb now,tvbnow,bttvb做法:, D/ @- \7 w# t8 |
将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。tvb now,tvbnow,bttvb( _$ J& |9 W/ Q, t

( |! m- |* Y% e. @5.39.217.77香酥鸡0 I/ D3 T8 v2 y0 p+ ]
材料:5.39.217.77& M! W9 `3 V% I2 }2 \6 C( p
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐# X/ K8 I9 N! _- A
做法:
" f( }2 e+ U5 M( Z$ I: ~0 K公仔箱論壇将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。0 o6 R* \, C2 N, ~/ ]

6 D% p& O+ A, m- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇鸡
' o5 V7 P  r: J, |8 o+ c5.39.217.77材料:
( f: E; P, T" @: A' u- w  V5 b公仔箱論壇鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
) w  L+ t8 h9 F4 C做法:
9 D$ F# R) t: S) O# A0 t5.39.217.77将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。
. q$ ^7 T! U% b! ?" `葱油鸡
9 u" T* j. i5 _: l; T% B公仔箱論壇材料:
6 f& G6 U1 x# T1 V4 Y+ ]& q/ o5.39.217.77鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油公仔箱論壇/ u1 B  n+ P* v
做法:
- n  L" ]$ U3 h) D- p将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 C* ~1 X1 j$ Z) [

6 i) ]$ @1 R: k2 e- h; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云南--气锅鸡
# a5 d$ D- B4 U# ~& y$ D+ P公仔箱論壇原料:
8 f9 @2 A- k9 Z  E/ M6 \( s9 T肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克2 l  m+ [: o) c
制法:
$ w/ k$ ]( Q+ Q2 K$ \# p1 ~tvb now,tvbnow,bttvb鸡治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。
6 N$ m& Q! n$ O6 d5.39.217.77" W! }- W7 ^( K5 T# p3 U
福建--香露全鸡/ x! p/ G  P$ o- l, w8 U3 h
原料:
4 J* i2 O  f' i2 U7 ?肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒% G6 s$ s1 h7 V: S3 M' Z- J1 K
制法:
" k" D) \4 J: L9 z1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。
# `" r5 q7 J' h* Z/ v2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
' d3 q4 T1 ?" ^2 E: c0 y  Utvb now,tvbnow,bttvb! O, q% X; C/ u& h% Z( A
广东--千岛汁鸡球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. o5 }% S6 T8 @* p4 U; k- C
原料:
% P0 u( `: y- G鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克5.39.217.77; O3 m: T- ~2 M9 x
制法:
2 }1 k+ E  |6 R. _0 |' c, }1、鸡腿肉切片;加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟;在4成热油中滑熟成球 ;# s3 v6 }+ J6 `1 h' t. n
2、锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸡球放入,再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中 ;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ i, J/ G' n/ o
3、芥菜心焯水后 ,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ; 起锅码在 鸡球边即可。
: m7 D/ r! A: {9 ~% O1 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, c4 B5 @7 \. ]
四川--棒棒鸡5 `; w0 D2 j2 W9 n$ Q
原料 :公仔箱論壇' R; G/ p5 a1 t9 a# d8 N
嫰鸡一只 葱丝白10克tvb now,tvbnow,bttvb; [! b/ ~5 r% N
制法
  d& W  n! q+ Y3 r; |1、鸡治净用绳捆住翅、腿;$ X0 o0 ^9 h6 V: I
2、肉厚处用竹针扎眼,煮熟后捞出晾凉;
, W4 y) n6 u4 H' [' Z6 s. U3、取脯肉、腿肉,用木棒轻轻拍松,然后撕成鸡丝装盘,以葱丝白围,浇上调料即成。5.39.217.77. j) i( ~, ]/ ^3 }+ E) Y4 x

6 M5 v# S' W+ {* a5.39.217.77鸳鸯鸡5.39.217.77  e( H2 B( @# l  Q
原料:
7 _) Z' Y4 h  P1 C7 d: F. N' _仔母鸡1只(约700克),仔公鸡1只(约700克),猪肉馅200克,薏米150克,茭白4片,青菜心4棵,香菇4片,熟火腿4片,楂糕3片,常用调料适量。公仔箱論壇/ L, V3 H$ j# z& l+ Z
制法:
/ Q  b& @( j4 {8 h3 x) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)两只鸡整鸡出骨后,分别用葱、精盐调成汁,抹在内壁,随即翻皮朝外,整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进,通向食管入嘴里,分左右口衔双翅状,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% m* N3 q9 [' V% m
(2)把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中,用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中,用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水,至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分,抹上饴糖着色,过油,呈桔红色捞出,装入容器中,加入原汤、酱油,放入笼中蒸至酥烂;再把公鸡装入容器中,放入原汤与精盐,入笼蒸至酥烂。: y& G8 X% W: f4 e
(3)将红白两鸡的原汤滗下,鸡并排于大平盘中,抽掉竹签,整好形,再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟,与火腿片分摆,衬在鸡的身上。" p7 t5 U$ X7 D& J
(4)分别将白、红原汤入锅,勾薄芡,浇在红白鸡上即可。
* Y2 a; K* j3 ]特点:tvb now,tvbnow,bttvb1 l# P/ u. }5 x& o3 i& A
形似鸳鸯,双色双味,滋香味醇。
* U2 t9 ?0 m5 @0 i0 p6 M. xtvb now,tvbnow,bttvb
  G- i8 H6 @4 z3 a0 ]) b. ]) j乡巴佬草鸡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 V, j: y+ P! o3 r- i
原料:公仔箱論壇" c! N, j- V+ o: j' L7 H
草鸡1只(约1500克),生姜60克,葱150克,陈酒100克,桂皮50克,陈皮、丁香30克,肉桂30克,蔻仁20克,山奈10克,茴香30克,山椒15克,小茴香10克,良姜20克,干辣椒适量。
8 d4 @+ k- `9 D4 l% o1 g, s1 C# Htvb now,tvbnow,bttvb制法:
" y4 z' Z" A0 e% D& ^公仔箱論壇(1)草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上,放菜油烧至5成热时,下油锅炸至金黄色捞出;5.39.217.77+ a% P% k" ?+ v% N% b1 [7 U5 Y
(2)姜洗净拍破;葱搅成汁;八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包,一起入锅加水煮2-3小时至香味透出;
9 k& b9 S% A$ a& G5 ]- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸,改用文火焖1小时,捞出。等老卤汤冷却后,再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb% m7 P" [& d5 l& a8 a% O/ [. r9 _
特点:# ^2 e* x2 i( k+ ]* y0 ]0 y
色泽红亮,酥香无渣,麻辣味厚,芳香浓郁。
5 w  X9 ~" U% _3 `公仔箱論壇干烤鸡块
! d% D4 M- u& t  k公仔箱論壇原料:
4 B8 W/ e# {/ V: m$ c& g5.39.217.77带骨鸡块400克,冬笋50克,鲜蘑25克,植物50克,麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
- M. R6 s; f9 w6 T制法:
4 S& h' W' C& s% T' c: V5.39.217.771.白条鸡整理好,除净内脏,洗净,剁成8分宽1.5寸长的块,用少酱油、黄酒拌匀煨制。
! `6 y# R& y/ ^$ c公仔箱論壇2.炒锅放宽油,烧至六成热时,将鸡块放入冲炸一下,倒入漏勺.公仔箱論壇; y' Z* t7 m' U- O; U5 h
3.锅内留底油,放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块,加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤,见汤汁浓稠,移大火勾芡加明 油出锅。
1 k1 V/ c: A6 m( ?. V0 o/ G, U要点:
& F6 L& e8 j3 T8 N' R- A5 M1 Z: k要把握好火候,鸡块入锅冲炸时间不宜过长。5.39.217.778 T5 v- q% \" K# y9 M! E
5.39.217.77& M$ H+ P# o, l& C' O' a. J1 r3 N) X
宫保鸡丁5.39.217.776 X" }5 _  o4 ~4 H: J" _8 z1 H2 L
原料:
' d$ B, N  T( A* r* ]7 f公仔箱論壇嫩鸡脯150克,花生米50克,鸡慢1只,干淀粉6克,葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。3 R, G4 e/ s0 a- ~9 ?5 |
制法:; H# {% M# k7 n
1. 鸡脯肉除筋,开花刀,切成块形小丁,加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀,放入旺猪油锅氽一下,将油沥干。
% v% P6 R  C+ M% t$ r, g4 T1 R2. 将干辣椒切成小丁形,放入旺 油锅(猪油也可, 用花生油更好,可增加香味)煎,煎至呈金黄色,将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和,倒入锅内炒拌数下,再将炒熟的花生全入翻几下,最后加些辣油起锅即可。
) U3 N# X+ y* D9 B0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点:
' [5 Q& u6 z( Y, I公仔箱論壇炒时火要旺一些' b$ |- q* X9 G1 A4 m9 g
* N, f) Z$ x' \% R7 n+ d  H
贵妃鸡
7 |1 \4 E- k+ _3 \& I5 \4 T: h5.39.217.77原料:
3 R; N6 G' ^7 t/ x& w+ ~6 y: Z上半节鸡翅膀150克,冬笋片、冬菇片60克,冰糖30克,水淀粉5克, 葡萄酒6克,酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量,鸡汤200克。; M. [" L5 `& ]) ^
制法:
! ^- }- @! p+ H- ?5 s4 B  B5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味,起猪油锅及冰糖炒至金黄色后,将鸡膀放入同炒30秒钟, 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤,用文火焖的15分钟左右(视鸡膀的老嫩决定)。
# J( u. \  U- S# J7 r% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出葱姜,放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片,再烧30秒钟,放水淀粉勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, D8 c/ \* t
- }7 c1 v+ e0 b: J' |
咖喱鸡块TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R  y6 H& K$ u! U
原料:5.39.217.776 N: ^; ~% v2 w, C- M
肥嫩鸡肉500克,土豆150克,黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
, P8 C, W8 U0 u% V5 j公仔箱論壇制法:
( Q& K0 ~! C& l/ h" @4 U公仔箱論壇1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块,放入五成热的油锅内氽。至浮在油上,捞出待用。公仔箱論壇0 h5 k! d/ s2 P
2. 炒锅放旺火上,倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉,使鸡清白,加入盐、味精,在旺火上烧滚,改用水火盖锅焖25分钟,焖至鸡肉与骨稍有脱开,放入咖喱油、土豆,淋湿淀粉拌匀成薄芡,推翻几下,使芡包牢鸡块,再放入猪油15克,推拌后再放入猪油10克,略拌装盘即可。
  i) R+ K' x4 ^' e8 x$ k; N要点:
0 R; _! I0 m% w* h' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淀粉要淋得少一些,要掌握好火候。
3 y; `4 ]/ s) q$ T3 h: P, z: `( e公仔箱論壇# I$ w! F/ l* U: t6 r! u/ f, {) X
酒醉鸡
8 c  |5 b4 t. a2 A原料:5.39.217.77, X: I0 i* x! W2 g' T9 X
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 c( p1 P. ]- h; W1 E7 V
制法:
$ ^1 R+ a* K% a/ J& p" i1 @2 H公仔箱論壇将嫩鸡宰杀后,除净鸡毛和内脏,洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内,放火上烧沸后,放入嫩鸡,再烧沸后转用小火,保持汤微沸,约烧15分钟左右,撇去浮沫,再继续烧至鸡熟透时捞出,等稍凉后,切成大块,撒上精盐和味精拌和调味, 装入有盖的盛器内,倒入黄酒,盖上盖子,放入冰箱的底层,约2天后即可捞出,切成小块装入盆内即可供食。公仔箱論壇3 B& A2 f/ o# I4 H/ ~0 `) n
要点:tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 W5 G* Q/ X) u' I& \6 l5 c
鸡不宜煮得太老,而失其鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J9 K% x1 O) M

. b' m( V7 L+ h( X: A- b公仔箱論壇辣子鸡丁
- c, x% w' p0 b6 ~, i" l# }* I0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:tvb now,tvbnow,bttvb: X( z( }4 D% X+ \
嫩鸡肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克,酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁(或核桃、莴笋)。$ \' y6 o% Y# F  b+ r
制法:
$ m. B/ k3 y, j. J1. 鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ G$ V4 L+ y, d
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ t& V! v  t" u, [4 \5 c- p
要点:5.39.217.777 ^( `4 |7 O! V8 y% ]: n+ u8 U
炒时要掌握好火候,火要略大一些。5.39.217.77# }% z4 s1 G( k+ V. I0 A6 F

# @  m& t; z. i  z) I+ o; W公仔箱論壇栗子焖鸡公仔箱論壇0 _8 y0 _* ~' e
原料:
, {4 m0 E' P. v7 j( {( y0 f公仔箱論壇光嫩鸡半只(500克),栗子250克,酱油150克,白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量,素油500克(实耗50克)。tvb now,tvbnow,bttvb, l( D% v6 m" `' m4 e  A6 H
制法:
$ h, E4 Y$ n+ U  x% ^6 D! S5.39.217.771. 将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入盛器内,四川省 许酱油、黄酒拌和, 略腌一下。用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。
" E' m! y5 l# b4 }) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 锅烧热,下素油。烧至油七成热时,将鸡块下锅略炸一下,即连油倒入漏勺。
2 G/ G: ^  {- w# N5 C) I. F5.39.217.773. 原锅加素油(25克)。下葱段、姜末、鸡块,烹黄酒,加酱油、白糖、味精、水(500克),用旺火烧。沸后,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟后,放栗子, 继续焖至鸡酥、汁浓时,再用旺火收汁,同时加水淀粉勾芡推匀,淋上麻油,盛起装碗,撒上青蒜丝即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 d1 i1 m0 p. d0 C* ^8 U6 q
要点:5.39.217.774 E2 w7 T# O8 y& K( B5 K4 d2 q
水淀粉宜加得少一些。
3 w- F" o( _: S1 l公仔箱論壇
7 u1 T6 r/ h3 n8 ctvb now,tvbnow,bttvb长征鸡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# ]3 Q7 R- c+ ~7 U
原料:
6 [/ m: r$ Z: n4 A9 e. o公仔箱論壇嫩子鸡1000克,干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
, j6 v3 y( v1 |' X3 ]! t& ?3 g公仔箱論壇制法:
. C: a: T9 W/ U' |5 Z, }tvb now,tvbnow,bttvb1. 鸡拆肌,切成小方块,两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀,抹在鸡块上,下猪油炸后,倒入漏斗内。
0 N2 ^/ i% r4 M3 e6 p- [tvb now,tvbnow,bttvb2.将干辣椒炒香,再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 N" S/ j2 O- Q# A) v
要点:tvb now,tvbnow,bttvb3 z( d* [% J0 Y" a0 ?& H3 `  }# ^
炒时火要旺一些。
. u% I6 `8 {3 q& G  _. v$ E

作者: 跟你躲猫猫    時間: 2008-12-1 05:10 AM

真系好全..穩日試下..
作者: monai    時間: 2008-12-2 11:45 AM

真系唔错啊,真加要试做吓先得!
作者: wangwei110    時間: 2008-12-4 05:17 PM

好多啊!吾该嗮!
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-5 12:44 AM

thx 4 sharing
作者: chitmak11    時間: 2009-1-1 01:13 AM

唔错.....吾该嗮!
作者: hippy_123    時間: 2009-1-1 04:11 PM

感謝分享, 支持支持!
作者: kings083    時間: 2009-1-1 11:47 PM     標題: 回應 cheecheong88 第 1 篇文章

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0