標題: [甜品] 綠茶慕士蛋糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2007-1-20 05:19 PM     標題: 綠茶慕士蛋糕

餅底
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0 ~2 H1 Z6 r2 f消化餅碎... 2cups5.39.217.779 W3 }/ w2 I7 K# z2 ?
牛油.... 2湯匙
# z1 _  ?+ R2 o( F公仔箱論壇1, 消化餅碎，加入牛油溶液拌勻，然後壓實在模底，先放雪櫃雪實
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慕士
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忌廉... 250gtvb now,tvbnow,bttvb3 B% n2 s& J& S7 ?
糖.... 100g
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冷水.... 100g公仔箱論壇; k' {, ?6 V5 X, S) h# r
魚膠粉....5g
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1, 魚膠粉和冷水混和,然後加入綠茶粉,隔熱水浸溶tvb now,tvbnow,bttvb" p. ]$ Q* s( O# p0 N
2, 忌廉和糖 打起,加入 微暖綠茶魚膠混和3 h: C) w  q) X- [
3, 慕士漿倒入餅底,放進雪櫃凝結3 u0 G8 ^) \6 y7 T# f

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糖..... 120g5.39.217.772 X& ^; G6 H+ a% G" ], d4 a
檸檬汁..... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) @  l, V/ g1 b8 x5 {% ^6 t
栗粉..... 1茶匙
" ~+ Z; J; l5 d" p# _8 c1 S: x0 k雲呢拿油.... 1/2茶匙
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1, 預熱焗爐180°Ｃ,蛋白打至亮身,分次加入糖,再打至企身0 g5 `  V: f6 r; {" K- n9 {
2, 加入檸檬汁和 雲呢拿油,混和,再加入栗粉混和5.39.217.779 ^2 u& n$ ?- e5 w0 M
3, 用唧嘴及唧袋把蛋白漿唧上牛油紙,成形狀,入爐後立刻把爐降溫至140°Ｃ,焗 約50 分鐘至蛋白乾身.熄爐,打開門1分鐘降溫,再關上焗爐門待15分鐘

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-21 01:09 AM

好想整黎食啊..不過屋企無焗爐..可惜可惜.
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